Trabalho Administração da Produção e Logística, Empreendedorismo e Plano de Negócios, Gestão de Projetos.

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 3

2 DESENVOLVIMENTO 4

3 PLANO SUMÁRIO 14

4 EAP - ESTRUTURA ANALÍTICA DO PROGETO 15

5 PROGRAMA DE QUALIDADE 5S 16

6 CONCLUSÃO 18

REFERÊNCIAS 19

1 INTRODUÇÃO

O presente trabalho tem como objetivo principal a seleção de um tipo de negócio para abrir, com base nas características da região e de produção artesanal que seja tradicional e que possa ser atraente nos mercados de interesse. Assim, a partir de uma pesquisa feita com uma empresa da região, conseguimos identificar os processos desenvolvidos, tendo como base para a criação de nossa pequena indústria, surgindo a ideia de uma fábrica de biscoito.

Pensamos em biscoitos porque são fáceis de carregar, de conservar, complementam as refeições, acompanham os momentos de descanso e lazer e estão sempre prontos para nos fornecer energia e prazer. Presente em 98% dos lares brasileiros, o biscoito é uma unanimidade nacional, seja como integrante do café da manhã, seja como refeição intermediária. O setor de biscoitos no Brasil vem investindo no lançamento de produtos, design de embalagens, customização, praticidade e saudabilidade, para atender as expectativas dos importadores e consumidores, acompanhando sempre as tendências mundiais, com as quais se equipara tanto em termos de qualidade como de competitividade. As indústrias brasileiras procuram sempre investir para atender novos nichos, criando formulações com maior valor agregado, seja em termos de sabores, seja em termos de ingredientes, como vitaminas, cereais, ou nas versões light, sempre pensando em ir ao encontro das expectativas do consumidor, cada vez mais exigente e consciente de seus direitos.

Para que uma empresa alcance seus objetivos nesse mercado cada vez mais competitivo e globalizado, o importante é manter o foco nas estratégias, sempre fazendo ajustes quando necessário. Para isso projetam-se produtos e serviços a fim de satisfazer as necessidades e expectativas dos clientes. Revela-se a importância da elaboração do projeto de produtos e serviços, que desde o inicio, da geração do conceito até o produto final deve nortear as decisões nas organizações.

As organizações necessitam de bons projetos para atrair cada vez mais consumidores. Pois, a criação de produtos que atendam as necessidades desses, pode ser o ponto de partida para estabelecer uma vantagem competitiva, e como consequência será conseguido o sucesso da empresa.

2 DESENVOLVIMENTO

Iremos criar uma pequena fábrica de biscoitos para vender nos supermercados da nossa região.

Investimento inicial: de R$ 5 mil a R$ 12 mil

Faturamento médio mensal: de R$ 6 mil a R$ 30 mil

Margem de lucro: 10% a 15%

Tempo de retorno do investimento: 6 meses

Número de funcionários: 4 (dois masseiros, um forneiro e um empacotador)

Área: de 13 metros quadrados a 40 metros quadrados

Risco: baixo, devido ao produto ter abrangência para o consumo, independentemente de classe social, e o empreendimento não exigir capital inicial elevado. Existe espaço de mercado considerável já que o produto abre uma frente bastante convidativa.

O investimento inicial para essa pequena fábrica de biscoitos vai de R$ 5 mil a R$ 12 mil. No mercado mundial, os fabricantes brasileiros de biscoitos estão em 11º lugar na produção da iguaria. A Região Sudeste é a maior consumidora desse tipo de alimento, abocanhando 43% de toda a produção nacional, de acordo com dados da Associação Nacional da Indústria de Biscoito (Anib). A produção dos amanteigados, por ser um processo artesanal e que requer capital inicial baixo, é uma oportunidade para o pequeno empreendedor, que pode atender lojas de conveniência, padarias e mercados. O aporte para quem deseja começar o negócio pode variar de R$ 5 mil a R$ 12 mil numa área mínima de 13 metros quadrados. Hoje o carro-chefe é a "torradinha", como é conhecido o biscoito de polvilho.

PRODUÇÃO ARTESANAL. O processo produtivo das fábricas é essencialmente artesanal. Os biscoitos são enrolados manualmente e não possuímos equipamentos um pouco mais avançados, a exemplo de fornos à lenha com turbinas elétricas, para controlar o calor e garantir o crescimento uniforme dos biscoitos. Para a produção de uma fábrica de pequeno porte, o maquinário é simples e, dependendo da marca, pode sair por R$ 4 mil. Com esse valor, é possível adquirir fogão doméstico e forno industrial, com termômetro, balança, assadeiras de alumínio e freezer. A farinha, principal matéria-prima básica, é comprada de representantes de indústrias das cidades vizinhas.

Com investimento de R$ 5 mil, aproveitamos o crescimento do setor para melhorar a nossa renda. Numa área de 13 metros quadrados, com quatro funcionários, conseguimos produzir 22 tipos de amanteigados doces com recheios de goiaba, coco e chocolate. A produção mensal da fábrica é de cerca de 3 mil pacotes. Para entrar nesse mercado, devemos saber que vamos enfrentar trabalho duro, cumprindo expediente de 10 horas diárias.

Iremos entregar pessoalmente para os supermercados, mas para começar o negócio, vamos oferecer os biscoitos de porta em porta pois como o produto é de qualidade, naturalmente a divulgação boca-a-boca faz ganhar a clientela.

Para conhecer o mercado onde iremos vender os biscoitos, fizemos uma pesquisa do IMEC, que é um dos maiores supermercados da nossa região.

Em 31 de dezembro de 1955, fruto da força empreendedora de Rizzieri Bortolini e Victorino Chesini, nascia a Importadora e Exportadora de Cereais SA para atuar nos ramos de importação, exportação e beneficiamento de cereais e

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