A ARQUITETURA RESTAURO PESQUISA DE HOTEL

2. HISTÓRIA DA HOSPEDAGEM

2.1. Hotéis no mundo

A história da hospedagem se deu início dado a necessidade do homem de se deslocar. Alguns historiadores acreditam que suas primeiras

viagens foram logo na pré-história, quando o povo primitivo saia de sua moradia em busca de alimentos ou novas terras, e com estas ficando

cada vez mais longes e longas, nasceu a necessidade de um lugar para descansar e se proteger. Outros historiadores acreditam que as

hospedagens deram início quando as viagens marítimas surgiram, em busca de se instalarem perto do mar, pois mesmo que de forma

precária, alguém sempre tinha uma tenda para acomodar seus visitantes.

Como isso começou? Difícil precisar. Há quem acredite que um turismo embrionário era praticado por povos

primitivos ainda na pré-história. Registros arqueológicos na Caverna de Mandassem, nos Pirineus, identificaram que

seus habitantes, há 13.000 anos, viajavam até o mar e retornavam.

LEAKEY, 1999 apud BADARÓ, 2005.

A realidade é que o primeiro registro de acomodações comprovadas que se tem notícia é da época dos primeiros Jogos Olímpicos da

Antiguidade, no início do ano de 776 a.C. na Grécia Antiga. No evento havia tanto hospedarias para os atletas da época, quando para quem

vinha de longe assistir os jogos. Como o festival de esporte acabava durando dias, as pessoas precisavam comer e dormir em algum lugar pelas

redondezas, e assim nasceu o que eles chamavam de Ásylon, ou Asilo. Os aposentos eram escolhidos pelos mais nobres de acordo com que

serviços e luxos o local oferecia, e assim se formou o primeiro hotel próximo ao que temos hoje.

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Outro registro dessas acomodações surgiu no Império Romano, no século III,

que buscavam atender tanto os viajantes quanto seus cavalos, criando-se assim as

estalagens e os estábulos. As estalagens eram formadas por pequenos abrigos e

oferecidos aos nobres, enquanto os estábulos eram uma grande casa onde ficavam

tanto os plebeus quanto os animais.

“Os romanos podem ser considerados os primeiros a viajar por prazer. Diversas pesquisas

científicas (análise de azulejos, placas, vasos e mapas) revelaram que o povo romano ia à praia e

a centros de rejuvenescimento e tratamento do corpo, buscando sempre divertimento e

relaxamento”.

(BADARÓ, 2005, P.8)

Com o fim do Império Romano, as viagens a turismo pararam de ocorrer em decorrência das guerras da época, e só voltaram no século VII,

quando o cristianismo ganhou força e as peregrinações começaram a acontecer. Os locais que recebiam esses visitantes eram mosteiros e não

cobravam qualquer valor, sendo seu objetivo apenas ajudar os que passavam pelo caminho, mas dado ao crescimento da demanda turística viram

a necessidade de separar os idosos, pobres e enfermos do resto da população, nascendo assim as albergarias e os hospitais. As acomodações

passaram a se localizar também nos arredores dos lugares religiosos, onde padres, missionários e peregrinos visitavam, nascendo assim uma nova

demanda de hospedarias.

Figura 1 – Primeiras hospedarias

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Com isto, houve um crescimento no número de viagens realizadas, o que fez aumentar a quantidade de estalagens a beira das estradas. Eram

lugares precários comparados com os de hoje em dia, já que seus visitantes dormiam em colchões espalhados por uma grande sala e comiam o que

carregavam consigo, pois o cardápio oferecido normalmente se restringia a pão, carne e cerveja. Com o aparecimento das vilas e cidades e o

aumento do comércio internacional, surgiu a preocupação com a hospitalidade, começando assim a surgir a regulamentação da atividade hoteleira

com o objetivo de classificar os hóspedes, limitar a quantidade de acordo com sua capacidade e criando-se a prática de listar aqueles que estivessem

alojados para entregar as autoridades. Nesta época, surge então a profissão de hoteleiro, e em Florença é criado a primeira associação de estalagens,

além da palavra hotel já começar a ser usada mais regularmente na Europa.

No ano de 705, no século VIII, foi inaugurado o primeiro hotel do

mundo, o “Nisiyama Onsen Keiunkan”, localizado no Japão, sendo um hotel

tradicional do país e constando no Livro dos Recordes como o mais velho

hotel em funcionamento do planeta. No século XVI, foi construído no Cairo,

Egito, o que é o hotel comercial mais antigo, chamado de Wekalet El-Ghouri,

sendo um hotel majestoso e preservado por mais de 500 anos, quando foi

restaurado e transformado em um centro cultural. Já na Europa, uns de seus

primeiros hotéis foi construído em XVIII, em 1788 na cidade de Nantes, e

tinha o nome de Hotel Henrique IV.

Em 1870 foram criados os chamados “apartamentos”, quando o quarto apresenta um banheiro privativo, pelo suíço Cesar Ritz também

conhecido como o “pai da hotelaria moderna”. Ele foi um sommelier que procurou melhorar os serviços prestados pelos hotéis e acolher os turistas,

além de ter criado a demanda de estalagens de grande luxo para aqueles com melhor poder aquisitivo. Ele inaugurou sua rede de hotéis, o “Hotel