O PLANO DE NEGÓCIOS

CASA DE MASSAS MIRAÍ

Plano de Negócios apresentado ao curso MBA – Gestão Financeira, Auditoria e Controladoria como pré-requisito para conclusão do curso, sob orientação do Professor Alexandre Siqueira, pelos alunos Hudson Pereira, Laís Vieira Cirino e Silmara de Fátima Gonçalves Rodrigues.

Cataguases

2018

Sumário

1 Sumário Executivo 1

1.1 Introdução 1

1.2 Conceito do Negócio 2

1.3 – Missão, Visão e Valores 2

1.4 Mercado Potencial 2

1.5 Diferenciais Competitivos 2

2 O Ambiente do Negócio 3

2.1 O Ambiente Geral do Negócio 3

2.1.1 Análise Competitiva do Setor – Análise SWOT 3

2.1.2 As cinco forças de Porter 4

2.2 Aspectos do Mercado 5

2.2.1 Clientes 5

2.2.2 Concorrentes 5

2.2.3 Fornecedores 6

3 Plano de Marketing 6

3.1 Estratégias de Produtos e Serviços 6

3.2 Estratégias de Preços 10

3.3 Estratégias de Comunicação e Promoção 10

3.4 Estratégia de Venda 11

3.5 Previsão de Vendas 12

4.0 Plano Operacional 13

4.1 Tecnologia 13

4.2 Equipamentos 14

5.0 Aspectos Legais 15

5.1 Regime Tributário 15

5.2 Impostos 15

5.3 – Alvarás 15

6 Sumário Gerencial 16

6.1 Estrutura Organizacional 16

6.1.1 Organograma 16

6.1.2 Descrição de Cargos 16

6.1.3 Treinamento e Capacitação 17

7 Plano Financeiro 17

7.1 Investimento Inicial – Investimento e Financiamento 17

7.2 Projeção de Necessidade de Capital de Giro e Capital Social 18

7.3 Projeção de Depreciação 19

7.4 Projeção do Quadro de Pessoal 19

7.5 Projeção de Custos e Despesas Fixas e Variáveis 21

7.6 Projeção da Receita Mensal 22

7.7 Fluxo de Caixa 24

7.8 Ponto de Equilíbrio 26

8 Responsabilidade Social 26

9 Análise do Investimento 26

10 Conclusão 26

11 Referências Bibliográficas 26

1 Sumário Executivo

A ideia da Casa de Massas Miraí surgiu após ser verificada à escassez por lugares diferenciados na cidade, onde em sua maioria, dispõe apenas de lanchonetes e pizzarias, fazendo com que, as pessoas que procuram por outro tipo de entretenimento, tenham que se deslocar para cidades vizinhas.

Os produtos oferecidos pelo negócio serão massas caseiras e frescas, além de bebidas e sobremesas. O cliente poderá montar o seu próprio prato de acordo com sua fome, escolhendo assim, o tipo de massa, molho e alguns ingredientes. Um dos diferenciais competitivos da Casa de Massas Miraí, além de se tratar de uma inovação gastronômica, será o espaço para festas localizado no segundo andar do ambiente. A Responsabilidade Social adotada pela empresa também será seu ponto forte, uma vez que, são poucas as empresas da cidade que se preocupam com seu ambiente externo.

A empresa iniciará no mercado com um investimento de R$ 80.000,00 e um Capital de Giro no valor de R$ 45.741,01 o empreendimento não terá retorno uma vez que seus Custos e Despesas estarão sempre acima da Receita Projetada. No decorrer do trabalho iremos detalhar a fundo a não viabilidade do projeto, demonstrando através do gráfico do Ponto de Equilibro.

1.1 Introdução

A decisão de dar início a um empreendimento deve ser acompanhada de vários fatores como economia, localidade, publico alvo, uma vez que, iniciar um negócio sem a devida experiência e conhecimentos básicos pode levar o empreendedor a falência de seu negócio em curto prazo.

Diante disso o Plano de Negócios torna-se peça fundamental para o sucesso de um empreendimento, pois é através dele que o empreendedor conseguirá visualizar de forma detalhada toda a operação do negócio: investimentos, custo e despesas, folha de pagamento, vendas, clientes, concorrência, etc. A elaboração de um bom Plano de Negócios pode diminuir a probabilidade de falência da empresa.

O presente trabalho visa desenvolver um Plano de Negócios com base nos conhecimentos obtidos durante o curso de Pós-Graduação, acerca da viabilidade de investimento em uma empresa do ramo alimentício.

1.2 Conceito do Negócio

Trata-se de um restaurante de massas onde o cliente poderá montar seu próprio prato.

1.3 – Missão, Visão e Valores

Missão: Servir pratos com excelência, utilizando ingredientes de altíssima qualidade, propiciando assim, momentos prazerosos aos nossos clientes;

Visão: Ser um ambiente reconhecido na cidade e cidades vizinhas, por oferecer pratos saborosos e diferenciados;

Valores: Qualidade, Competência, Satisfação dos clientes, Responsabilidade e Ética.

1.4 Mercado Potencial

Após a conclusão da nossa pesquisa de mercado, podemos constatar que se trata de um negócio inovador na cidade de Miraí. Contará com um ambiente aconchegante e tranquilo tendo como público