Caractetização do consumidor de carne suina no df e região do entorno

CARACTETIZAÇÃO DO CONSUMIDOR DE CARNE SUINA NO DF E REGIÃO DO ENTORNO

O Arranjo Produtivo Local da Suinocultura do Distrito Federal e Região do

Entorno nasceu da necessidade dos produtores de combater uma dura realidade:

o baixo consumo interno. Há 50 anos, os produtores têm aprimorado seu produto,

por meio da evolução genética e nutricional, do respeito ao meio-ambiente e ao

controle sanitário inerente à atividade. No entanto, apesar de todo o empenho do

produtor em conferir qualidade ao produto, a apresentação deste na gôndola dos

supermercados tem se demonstrado inadequada e distante das necessidades do

consumidor. Através de duas pesquisas de mercado encomendadas pela

Associação Brasileira dos Criadores de Suínos - ABCS e pela Associação

Brasileira da Indústria Produtora e Exportadora de Carne Suína - ABIPECS foram

identificadas as principais razões do fenômeno do baixo consumo dessa carne. Do

estudo detalhado desses documentos emanou, em 2006, o Programa “Um Novo

Olhar Sobre a Carne Suína”, elaborado pela ABCS e voltado para atendimento

das demandas apontadas pelos clientes. Fundamentalmente, o mercado não

estava atendendo a alguns dos pré-requisitos estabelecidos pelos consumidores,

antes de optar pela aquisição de uma determinada proteína de origem animal.

Chamou a atenção, um dado consideravelmente importante oferecido pela

pesquisa: 49 por cento dos brasileiros preferem o sabor da carne suína. Mas, a

qualidade da apresentação final no ponto de venda; a falta de praticidade e de

funcionalidade dos cortes; a permanente associação com a obesidade; e uma

generalizada desinformação quanto à sanidade do produto são possíveis causas

da rejeição dos clientes, a carne suína.

FRIGORIFICOS PARTICIPANTES NO MERCADO REGIONAL

Nossos frigorificos

Suinocultura Buritis

Guimarães

Sabugy

Suinoaves

Suinocop

TECNOLOGIA NO SETOR

Software de Gestão para Frigoríficos

Em 2012, a DFSUIN iniciou o processo de elaboração e implementação do software de gestão da produção em agroindústrias do Distrito Federal. O projeto em parceria com o PNDS, SEBRAE e SENAR viabiliza otimizar o negócio dos frigoríficos associados. A consultoria desenvolvida pela área de tecnologia da informação do SEBRAE/DF teve como objetivo buscar e avaliar um sistema informatizado que ofereça benefícios e atenda as demandas da agroindústria, como, otimização de recurso, tempo e mão-de-obra.

Projeto GEOR de Desenvolvimento da Suinocultura do DF

A DFSUIN e o SINDISUÍNOS, desde 2006, desenvolvem, em parceria com o SEBRAE-DF, SENAR-DF, FAPE-DF e EMATER-DF, um projeto que tem como objetivo fortalecer a suinocultura do Distrito Federal. São diversas ações encadeadas e elaboradas em todos os elos da cadeia produtiva, e que proporcionam as ferramentas necessárias para o desenvolvimento dos projetos internos da DFSUIN e do SINDISUÍNOS. O sucesso desse projeto fez com que a suinocultura do Distrito Federal fosse indicada ao Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior - MDIC, como Arranjo Produtivo Local - APL. Isso possibilita uma maior visibilidade e consequentemente maior facilidade de captação de recursos para o desenvolvimento de novas atividades.

Projeto Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura

Como objetivo principal, o PNDS (Projeto Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura) visa, objetivamente, ascender o consumo da carne suína per capita no Brasil em dois quilos até o final de 2012. A inciativa busca criar ações que divulguem e privilegiem a carne suína, demonstrem o quão benéfico pode ser esse alimento e desmistifiquem preconceitos obsoletos que não condizem à realidade. Participam os estados do DF,GO,RS,SC,PR,ES e MG.

O Distrito Federal saiu na frente e ganhou visibilidade nacional. Segundo o site da ABCS (Associação Brasileira de Criadores de Suínos), “A Associação de Criadores de Suínos do Distrito Federal (DFSUIN) não vem poupando esforços para o aumento de consumo da carne suína.”, o que remete aos esforços e ações incessantes promovidos pela Associação do DF.

A cada ano é formatado um plano de trabalho que contempla ações na produção, indústria e comercialização em paralelo a ações na geração de informações, atuando ao mesmo tempo na modernização e tecnificação da produção e na quebra de paradigmas e preconceitos.

O Centro- Oeste tem se destacado na produção da suinocultura, em especial o estado de Goiás .

Região Nº de cabeças % Estados

Centro Oeste 4 004 854 11,4 MT, MS, GO, DF

Total Nacional 35 173 824 100

COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR EM RELAÇAO A CARNE SUINA

Feita uma pesquisa pela administradora de empresas Maria Stella Saab, com as principais regiões produtoras da carne suína, escolhidas duas cidades de Goiás: Rio Verde e Goiânia, vejamos dados da pesquisa:

Questões culturais e o marketing

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