O trabalho dentro da loja de McDonald´s: regimes de visibilidade que revelam a imaterialidade da produção

O trabalho dentro da loja de McDonald´s: regimes de visibilidade que

revelam a imaterialidade da produção.

Viviane Riegel*

Resumo O sistema de produção de McDonald´s compreende uma diversidade de empresas e

processos. A mercadoria chega às suas lojas para preparação final e montagem, que ocorrem por

meio de procedimentos estabelecidos em manuais, constantemente acelerados, seguindo a lógica

que dá visibilidade à experiência fast food da marca. O objetivo desse artigo, portanto, é estudar

como o trabalho é representado dentro da loja de McDonald´s, por meio de regimes de

visibilidade que, na frente do balcão, apagam a materialidade da produção dos alimentos, e

constroem a imaterialidade da experiência da mercadoria embalada para consumo. Para essa

análise, serão utilizados elementos da Análise do Discurso de linha francesa sobre imagens de

lojas do McDonald´s.

Palavras-chave trabalho; processo de controle; regimes de visibilidade; imaterialidade;

experiência.

Work in McDonald´s: regimes of visibility revealing the immateriality of production

Abstract McDonald's production system includes a variety of firms and processes. The goods

arrive at their stores for final preparation and assembly that take place in procedures established

in manuals, constantly accelerated, following the logic that gives visibility to the brand’s

experience. The aim of this paper therefore is to study how work is represented inside

McDonald's stores, through arrangements of visibility that, at the check-out, erase the materiality

of food production and build the immateriality of the experience of packaged goods for

consumption. To this end, elements of discourse analysis following the French approach will be

used on McDonald's images.

Keywords work; control process; visibility regimes; immateriality; experience.