Macdonalds Big Mac

BIG MAC GENÉRICO

PÃO

- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 2 tabletes de fermento fresco (30 gramas)

- 2 xícaras (chá) de água

- 2 colheres (chá) de sal

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 2 colheres de margarina

- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim

Junte o fermento com o açúcar. Acrescentar a água e misturar bem. Em um

recipiente, colocar a farinha, os demais ingredientes e a mistura contendo o

fermento. Sovar a massa por 5 minutos em superfície enfarinhada. Deixar

descansar por 20 minutos. Dividir a massa em 24 pedaços e modelar os

pãezinhos. Colocar em um tabuleiro untado e deixar crescer por,

aproximadamente, 60 minutos ou até dobrar de volume. Povilhar com

sementes de gergelim e levar ao forno moderado (190ºC) por,

aproximadamente, 15 minutos. (no caso de fogões que não cheguem a essa

temperatura, deixe por mais tempo) Eles estarão prontos quando você

sentir um som de oco quando bater com os nós dos dedos sobre a

superfície do pão.

HAMBURGER

- 800 g de carne moída

- 100 g de toucinho fresco bem moído

- 1 colher (sopa) de sopa de cebola em pó

- 1 dente de alho amassado

- 3 colheres (sopa) de semolina de trigo

- 3 colheres (sopa) de soja desidratada

Primeiramente hidrate a soja colocando-a de molho em 2 xícaras (chá) de

água por meia hora. Depois escorra bem e coloque em uma tigela. Junte os

demais ingredientes e misture bem. Modele a massa com a mão, deixando

no formato de hambúrguer. Reserve. Frite, leve ao forno ou grelhe na

chapa (se quiser, pode congelar).

PICLES DE PEPINO

- 1 / 3 de xícara de vinagre de cidra ou maçã

- 1 colher de sopa de açúcar

- 1 / 2 colher de chá de gengibre ralado

- 1 pepino japonês - bem fino

Misture o açúcar, o vinagre e o gengibre. Mexa até o açúcar dissolver.

Acrescente o pepino cortado com a casca em fatias bem finas. Deixe pelo

menos duas horas na geladeira antes de servir.

MOLHO ESPECIAL

- 120ml de maionese

- 2 colheres de sopa de FRENSH DRESSING (o laranja) da Hellman's

- 2 colheres de chá de relish doce de pepino (é isso que torna o molho

especial...)

- 1 colher de sopa de cebola bem picadinha

- 1 colher de chá de vinagre de maçã

- 1 colher de chá de açúcar

- sal a gosto

Misture todos os ingredientes em uma vasilha e deixe tampado na geladeira

por aproximadamente 8 horas mexendo a cada 2 horas para os sabores

poderem misturar.

RELISH DOCE DE PEPINO

- 6 xícaras (chá) de pepinos bem picadinhos com a casca

- 2 xícaras (chá) de pimentões verdes picados

- 2 xícaras (chá) de pimentões vermelhos picados

- 1 xícara (chá) de cebola bem picada

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