Plano De Negócio Buffet Infantil

Plano de Negócios

Buffet Infantil

FIA - Gestão de Negócios e Valorização da Empresa – Turma 4

Leonardo Urzua

27/06/2011

1 - Sumário Executivo

1.1 - Resumo dos principais pontos do plano de negócio

1.2 - Dados dos empreendedores, experiência profissional e atribuições

1.3 - Dados do empreendimento

1.4 - Missão da empresa

1.5 - Setores de atividade

1.6 - Forma Jurídica

1.7 - Enquadramento Tributário

1.7.1 - Âmbito federal

1.7.2 - Âmbito estadual

1.7.3 - Âmbito municipal

1.8 - Capital Social

1.9 - Fonte de recursos

2 - Análise de Mercado

2.1 - Estudo dos clientes

2.2 - Estudo dos concorrentes

2.3 - Estudo dos fornecedores

3 - Plano de Marketing

3.1 - Descrição dos principais produtos e serviços

3.2 - Preço

3.3 - Estratégias Promocionais

3.4 - Estrutura de Comercialização

3.5 - Localização do negócio

4 - Plano Operacional

4.1 - Layout ou arranjo físico

4.2 - Capacidade produtiva/comercial/serviços

4.3 - Processos operacionais

4.4 - Necessidade de pessoal

5 - Plano Financeiro

5.1 - Estimativa dos investimentos fixos

5.2 - Capital de Giro

5.3 - Investimentos pré-operacionais

5.4 - Investimento Total

5.5 - Estimativa do faturamento mensal da empresa

5.6 - Estimativa de custo unitário de matéria-prima, materiais diretos e terceirizações

5.7 - Estimativa de custo de comercialização

5.8 - Apuração do custo dos materiais diretos e/ou mercadorias vendidas

5.9 - Estimativa dos custos com mão-de-obra

5.10 - Estimativa do custo com depreciação

5.11 - Estimativa de custos fixos operacionais mensais

5.12 - Demonstrativo de resultado

5.13 - Indicadores de viabilidade

6 - Construção de Cenário

7 - Avaliação Estratégica

7.1 - Análise da matriz F.O.F.A

8 - Avaliação do plano de negócio

Tabelas - Anexo

1 - Sumário Executivo

1.1 - Resumo dos principais pontos do plano de negócio

A Empresa - Descrição Geral e identificação da oportunidade:

A empresa a ser desenvolvida é um Buffet Infantil de nome fantasia Biruta que tem como propósito atender festas de

crianças na faixa etária de um até dez anos de idade, oferecendo brinquedos, jogos eletrônicos e festas temáticas de

modo a proporcionar um momento marcante na vida dos pais e seus filhos.

A demanda por buffets infantis tem crescido substancialmente nos últimos anos devido à melhora na capacidade

econômica dos brasileiros e principalmente pela facilidade e profissionalismo que estes locais oferecem para planejar

festas de aniversário de maneira rápida, segura, com serviço de Buffet e entretenimento de qualidade que garantirá a

diversão dos pais, filhos e seus convidados.

Baseando-se neste cenário otimista da economia e buscando um local onde não houvesse grande concorrência, foi

estrategicamente escolhida a cidade de São José dos Campos, São Paulo, no bairro da Vila Industrial, para abertura

e instalação do Buffet Biruta devido a pouca quantidade de buffets especializados em atender festas para as famílias

domiciliadas na região e a grande concentração de escolas primárias, que formam o público-alvo do negócio.

A estratégia e serviços prestados:

A principal estratégia “genérica” do Buffet Biruta é oferecer preço competitivo, com baixo custo, através de um

cardápio simples, atrações básicas e busca por melhores fornecedores e processos que reduzam desperdício e

custos desnecessários. Esta estratégia foi adotada, com base no mercado onde o Buffet quer atuar levando em conta

que o mercado foco é de classe média que busca uma festa mais organizada sem dispor de grande quantidade de

dinheiro para fazê-la.

Como pontos da vantagem competitiva, o Buffet focará suas forças na sua equipe de pessoas e animadores de festa,

uma vez que os buffets da concorrência não oferecem animadores de festa como palhaços, mágicos e monitores

engajados por um preço acessível. E, como contra partida, para manter os custos baixos, o Buffet servirá um

cardápio simples com pouca variedade de refeições, porém com os itens básicos de uma festa de aniversário

(salgados, doces e bebidas).

Para atender a esta estratégia e