Plano De Negócio Cafeteria

1. DESCRIÇÃO GERAL DA EMPRESA

1.1 A missão

A principal misão da London Café é oferecer para seus clientes um local aconchegante e requintado onde podem ficar confortaveis após um longo dia de trabalho ou um café com amigos no meio da manhã ou a tarde. É um espaço todo decorado que tem como modelo as principais cafeterias Londrinas. Oferecemos diversos tipos de cafés, chás, chocolates e uma grande diversidade de bebidas geladas. Contamos também com um requintado cardapio de doces e salgados.

Um dos desafios é a conquista do público jovem, um dos principais alvos deste tipo de negócio

1.2 Visão e Objetivos

O nosso objetivo é transformar o hábito de tomar café em uma experiência rica e única, dentro de um ambiente envolvente e inovador

A empresa pretende ampliar o espaço, proporcionando mais conforto e privacidade para seus clintes. Pretendemos também criar um espaço para uma biblioteca onde os clientes poderão comprar livros e le-los enquanto desfrutam de uma bebida. Nessse espaço poderá ser encontrando diversos esemplares desde literatura brasileira a literatura estrangeira, livros culturais e revistas cientificas.

1.3 Estrutura Organizacional e Legal

A london café é um cafeteria situado em um centro comercial. Possui um ambiente interno com capacidade para 16 pessoas e um deck ao ar livre com capacidade para 6 pessoas.

Informações sobre os responsáveis

Nome: Deisianny Nascimento Bocaiuva

Identidade: 983654 Orgão Emissor: SSP/SC CPF: 054.089.600-97

Endereço: Osvaldo Valcanaia, 589

Bairro: Paranaguamirim Cidade: Joinville

Estado: Santa Catarina CEP: 89800-250

Telefone: 9706-8756 E-mail: [e-mail]

Nome: Vanessa Dreyer

Identidade: 110892 Orgão Emissor: SSP/RS CPF: 020.033.500-89

Endereço: Rui Barbosa, 1431 apt 402 bloco I

Bairro: Costa e Silva Cidade: Joinville

Estado: Santa Catarina CEP: 89220-100

Telefone: 9683-3750 E-mail: [e-mail]

Descrição do Empreendimento

Razão Social: Bocaiuvas Dreyer Ltda

Nome Fantasia: London Café

Individual Limitada X

Nome dos socios e participação na empresa

Nome: Participação:

Deisianny Nascimento Bocaiuva 50%

Vanessa Dreyer 50%

Existem certas regras estabelicidas pela Vigilância Snitaria para estabelicimentos que manipulam alimentos, Resolução RDC N° 216, DE 15/09/2004 Portaria N° 1428/ms, N° 326-svs/ms de 30/07/1997 e cvs-6/99.

Portanto, essa licença e alvará expedidos pela autoridade sanitária competente é obrigatório para o funcionamento de empresa do ramo de Cafeteria. Na fiscalização, são observados aspectos técnicos de higiene, organização, área física, equipamentos, funcionários, produtos, procedimentos, dentre outros.

2. O PLANO SE PRODUTOS E SERVIÇOS

Na london café o cardapio é bastante diverssificado. Servisos bebidas quentes e geladas, doces e salgados.

No quadro abaixo está especificado a lista de produtos oferecidas.

Bebidas

Café expresso médio R$ 3,00

Café expresso pequeno R$ 2,00

Café com leite R$ 3,50

Capuchino R$ 4,50

Chocotino R$ 4,75

Capuchinella R$ 5,25

Latte R$ 4,50

Chocolate quente R$ 3,80

Frozzen R$ 5,50

Capuchino gelado R$ 5,90

Chá gelado R$ 2,90

Cafémilck R$ 5,00

Porsao de chantilly R$ 1,80

Salgados

Pão de queijo R$ 2,00

Croasan de frango R$ 3,50

Cochinha R$ 2,50

Misto quente R$ 3,00

Sanduiche natural R$ 3,50

Empadão (carne e frango) R$ 5,00

Pasteis assados ( frango, carne e queijo) R$ 3,50

Doces

Bolos (fatia) R$ 4,50

Tortas (fatia) R$ 6,00

Copqueik R$ 4,00

Cucas (pedaço) R$ 4,00

Combos

Carioca ( café com leite e pão frances com manteiga) R$ 5,00

Mineiro (expresso médio com 2 unidades de pão de queijo) R$ 6,00

Americano (Latte com copkeiq) R$ 7,50

Nossos principais fornecedores são salgados Dona Maria, onde compramos todos os alimentos servidos na cafeteria, compramos tudo congelado e assamos na hora menos os doces que vem prontos e são mantidos resfriados.

O restante dos produtos são comprados em grandes supermercados atacadistas onde é possível nengociar um melhor valor.

3. O PLANO DE MARKETING

Beber um café é um tempo de pausa para descanço durante a correria do dia a dia, é pensando nisso que a Londo Café se inspirou para proporcionar aos seus clientes um ambiente agradavel e uma carta de bebidas diversificada.

3.1