A Relatório Hotelaria

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA – IFAL

UNIVERSIDADE ABERTA DO BRASIL

RELATÓRIO DE ESTÁGIO – HOSPITAL MUNICIPAL DR. EURICO GOULART DE FREITAS.

Mata de São João

2012

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA – IFAL

UNIVERSIDADE ABERTA DO BRASIL

QUÉZIA EMANUELLE DOS SANTOS SILVA GONÇALVES

Relatório apresentado como requisito parcial para obtenção do título de Tecnólogo em Hotelaria no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia.

Orientador (a): Profª. Roberta Cajaseiras

Mata de São João

2012

FICHA DE IDENTIFICAÇÃO

1.1. Dados da Empresa

• Hospital Municipal Dr. Eurico Goulart de Freitas

• CNPJ Mantedora: 13.805.528/000-260

• Inscrição Municipal: 13.805.528/0001-80

• Registro na EMBRATUR: Não Possui

• Endereço Completo e Telefone:

Rua Maurílio Moreira, S/N, Centro

Mata de São João, Cep: 48.280-000 – Tel: (71) 3635 - 1005

• Diretor Geral: Dr. Marcond Mascarenhas Carneiro

• Supervisor de Estágio:

1.2 Dados do Aluno

• Quézia Emanuelle dos Santos Silva Gonçalves

• RG: 09.453.971-51

• CPF: 011.719.395-07

• Endereço Completo e Telefone:

II Travessa Presidente Vargas, S/N, Centro

Mata de São João – BA, CEP: 48.2800-000 – Tel.:

(71) 9655 – 2915 / (71) 8844 – 6213

• Endereço Eletrônico:

[e-mail]

• Filiação: Romilda dos Santos Silva - Demetrio Manoel Leal Silva

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO.................................................................................................05

1.1. O Hospital...................................................................................................06

2. ATIVIDADES DESENVOLVIDAS....................................................................08

2.1. Nutrição e Dietética....................................................................................08

2.2. Recepção...................................................................................................09

2.3. Higienização...............................................................................................09

2.4. Farmácia....................................................................................................11

3. ANALISE DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS............................................12

4. CONSIDERAÇÕES FINAIS.............................................................................13

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS................................................................19

ANEXOS

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1. INTRODUÇÃO

As atividades de Estágio Supervisionado estão fundamentadas na Lei nº 11.788/2008, §1º do art. 2º, como pré-requisito no projeto pedagógico do curso para aprovação e obtenção do diploma. Regulamentada pelo Ministério do Trabalho e Emprego, Instituto Federal de Alagoas e pelas normas aprovada Coordenação do Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria a Distância.

O cumprimento do referido estágio ocorreu no período de 01/08/2011 a 07/10/2011 no Hospital Municipal Dr. Eurico Goulart de Freitas, por estar localizado na cidade de domicilio, evitando assim o deslocamento da aluna para cidades vizinhas e ou litoral do município, que fica a aproximadamente 80 km do centro. Outra motivação foi a tendência para que a prática da Hotelaria Hospitalar seja definitivamente instalada no hospital de origem.

A preferência quando da realização do estágio deu-se, ainda, pela credibilidade que a instituição de ensino possui na cidade, e pelo respeito adquirido pelos universitários na oportunidade de estágios anteriores.

Diante dos fatores já expostos, a realização do estágio proporcionou ao estagiário colocar em prática os conhecimentos adquiridos durante o curso, gerando assim um maior aprendizado a partir da convivência nesse período, suscitando aptidão para atuar na área do Turismo e de fato especifico tecnicamente na Hotelaria Hospitalar.

O estágio consiste em ampliar os conhecimentos no âmbito da hotelaria hospitalar, bem como adquirir experiências e aprimorar os elementos técnicos no campo da Hotelaria Hospitalar.

Os principais objetivos do estagiário em atuar na área administrativa foram:

• Identificar a estrutura administrativa e organizacional;

• Reunir informações por meio da observação no campo de estágio a fim de compreensão e