ATIVIDADE Nº06 TGA

VERNIZES EM EMBALAGENS METÁLICAS PARA ALIMENTOS

Thais Gomes Furtado ¹;Cristina Fantini2(Orientadora)

Centro Universitário de Belo Horizonte, Belo Horizonte, MG

¹Graduanda do curso de Engenharia de Alimentos

2Professora orientadora Cristina Fantinni

cristina.miranda@prof.unibh.br

RESUMO:Para os variados tipos de embalagens metálicas diferentes existe um tipo de verniz adequado, o que caracteriza a qualidade da embalagem e do produto a ser embalado, com o intuito de preservar as características do alimento sem que haja trocas entre os meios.

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1 INTRODUÇÃO

Existem vários tipos de materiais para a construção de embalagens metálicas, dessa forma podem ser caracterizados como materiais ferrosos, à base de aço, e os não-ferrosos que são constituídos de ligas de alumínio. As embalagens contendo aço são chamadas de folhas sendo a folha de flandres, um típico exemplo empregado em latas de conservas de alimentos. São dúcteis e resistentes contra a corrosão, recebem um revestimento de estanho em ambas as faces da folha de aço. As ligas de alumínio são usadas para uma variedade de embalagens que necessitem ser rígidas, leves, resistentes à corrosão, de elevada resistência mecânica. Além ainda das folhas conhecidas como folhas de cromo. De forma geral, o emprego de embalagens de alumínio para alimentos requer a utilização de revestimento orgânico interno chamado de verniz. Estes vernizes são empregados para evitar o contato do metal com o produto alimentício. As resinas mais utilizadas na composição dos vernizes são: fenólicas, epóxi, vinílicas, acrílicas, óleo resinoso e epóxi fenólicos.

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