COMPORTAMENTO, CERIMONIAL, PROTOCOLO E ETIQUETA

• Pergunta 1

0,2 em 0,2 pontos

Leia as seguintes afirmações relacionadas às regras de arrumação da mesa, também chamada de mise en place. Em seguida escolha a alternativa correta.

I. O sousplât é um apoio ao prato principal.

II. A serra da faca fica voltada para o lado contrário à borda do prato.

III. A taça de champagne é colocada ao lado da taça de vinho branco e a de vinho tinto.

IV. A arrumação dos talheres depende do cardápio, ou seja, por exemplo, caso não seja servido peixe, esse talher não é colocado na mesa.

Resposta

Resposta Selecionada: d.

Apenas as frases I e IV são corretas.

Resposta Correta: d.

Apenas as frases I e IV são corretas.

Feedback da resposta: As frases II e IV são incorretas, pois no primeiro caso, a serra da faca fica voltada para a borda do prato, e no segundo caso, a taça de champagne fica atrás, entre as taças de água e vinho tinto.

• Pergunta 2

0,2 em 0,2 pontos

Essa questão apresenta algumas afirmações a respeito da forma correta de se comer, mastigar e deglutir os alimentos durante as refeições. Assinale a alternativa correta:

Resposta

Resposta Selecionada: c.

Na necessidade de tossir ou espirrar, o certo é colocar as mãos na boca, e virar a cabeça de lado.

Resposta Correta: c.

Na necessidade de tossir ou espirrar, o certo é colocar as mãos na boca, e virar a cabeça de lado.

Feedback da resposta: A única afirmação correta diz respeito ao fato de tossir e espirrar, que se for necessário durante a refeição, o correto é virar a cabeça de lado e colocar as mãos na frente da boca. As demais frases apresentam alguma informação incorreta.

• Pergunta 3

0,2 em 0,2 pontos

É um hábito muito comum no Brasil servir café ao final das refeições. Existem várias regrinhas de etiqueta que também envolvem esse ritual. Leia as seguintes afirmações relacionadas às regras sobre como servir e tomar um “cafezinho”. Em seguida, assinale a alternativa correta:

I. O saquinho do adoçante deve permanecer no pires, caso não haja outro lugar adequado para eles.

II. Tanto destros quanto canhotos, devem colocar o pires na mão esquerda e a xícara na mão direita.

III. É importante dar algumas batidinhas na colher de café na borda da xícara de forma a evitar que gotinhas sujem o pires.

IV. O dedão fica segurando a colher de café apoiada no pires para evitar que caia no chão.

Resposta

Resposta Selecionada: c.

Somente as afirmações I e IV são verdadeiras.

Resposta Correta: c.

Somente as afirmações I e IV são verdadeiras.

Feedback da resposta: Apreciar e tomar um café com delicadeza e educação é uma arte. A regra que indica que o pires fique na mão esquerda e a xícara na direita vale para destros, pois os canhotos podem segurar estes utensílios de forma contrária. E a frase que afirma que devemos dar batinhas na colher na borda da xícara também é incorreta.

• Pergunta 4

0,2

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