Da empresa Bom Sabor Ltda

INTRODUÇÃO

Este plano tem como objetivo apresentar os estudos e análises de viabilidade da criação da empresa Bom Sabor Ltda. que terá seu foco em comida caseira.

Toda a fonte da empresa vem de seus idealizadores que possuem capital próprio para a abertura do restaurante.

A estrutura da empresa será simples, já que não necessita de grandes espaços, adaptando a sua real necessidade, contudo visando o oferecimento do melhor serviço aos seus clientes.

1.0 DESCRIÇÃO DAS LINHAS GERAIS DO NEGÓCIO

1.1 Oportunidades de Mercado Detectadas

O desenvolvimento para abertura de uma nova empresa requer, na maioria das vezes, grandes investimentos, porem quando se trata de uma empresa de pequeno porte e que necessita de poucos funcionários e baixo custo de manutenção esse investimento pode ser reduzido, tendo em vista que os próprios donos do estabelecimento podem comparecer com mão de obra capacitada, tornando-se assim um investimento rentável.

1.2 O presente plano de negócio será desenvolvido com o intuito de analisar minuciosamente o ambiente do mercado e estudar detalhadamente a realidade deste setor, para viabilizar a implantação de uma empresa que atenda a necessidade da população. A empresa espera atingir um crescimento no mercado de 18% ao ano, com o aumento de clientes. Será um diferencial da empresa a abertura todos os dias da semana, inclusive fins de semana e feriados o que não ocorre com os pequenos concorrentes que aqui se instalaram, avaliando a necessidade de quem vende e de quem consome, onde todos sairão ganhando, e não só um. Com isso alcançará seu benefício: crescimento com honestidade e credibilidade cada vez maior no mercado.

1.3 Produto inicial

Comida caseira

Idéia original da equipe, ainda estudantes de Recursos Humanos. É um projeto onde visa mais conforto para viajantes, comerciantes e todos os demais moradores da cidade.

Funcionamento: todos os dias, servindo comida caseira, marmitex, alacarte, prato feito e nos finais de semana rodízio, a fim de trazer conforto e praticidade as pessoas que necessitam de uma comida de qualidade e com rapidez.

1.4 Descrição do Negócio

O restaurante BOM SABOR Ltda. será criado para preencher uma lacuna no mercado local. A empresa com previsão para ser inaugurada 10 de novembro de 2011, com o objetivo de atender toda a população setequedense com uma boa comida e bom atendimento.

Os clientes serão atraídos por bom marketing em revistas de todos os gêneros, principalmente da área gastronômica, banners e por vários outros meios de comunicação.

1.5 Custo

Uma das empresárias cedeu uma sala no Prédio comercial (Av. Presidente Vargas, 2222, Centro, SETE QUEDAS-MS). O capital social será investido parte em móveis, alimentos, freezers e utensílios domésticos. De inicio o capital inicial terá uma pequena parte utilizada para pagamento de funcionário, já que na sua maioria serão os próprios donos-funcionários. A empresa possui uma equipe composta por cinco sócios e dois funcionários contratados, são os próprios sócios que desenvolvem todo o cardápio e elaboram um roteiro de funcionamento, já que os colaboradores têm todo conhecimento adquirido nos cursos gastronômicos e administrativos feitos (doc. Anexo). Serão responsáveis por tudo, desde itens relevantes para manutenção da empresa, bem como a parte burocrática dos setores: Finanças, Marketing, RH e Produção.

1.6 Missão

Vender comida de qualidade, com agilidade e flexibilidade de horários.

1.7 Visão

Ser reconhecida como a melhor empresa gastronômica do município, e assim poder abrir filiais nos municípios vizinhos.

1.8 Valores

São definidos como valores essenciais para a empresa:

Criatividade

Credibilidade no mercado

Competência

Ética

Honestidade

2.0 RESUMO DA EMPRESA

2.1 Regime Jurídico e Estrutura Societária

O restaurante Bom Sabor é uma empresa optante simples e pela sociedade por quotas de responsabilidade limitada (Ltda.) composta por cinco sócios e dois funcionários contratados. Com isso, estabelece-se a separação patrimonial entre a pessoa jurídica e seus membros. As obrigações de um, portanto, não se podem imputar ao outro. Por tanto os sócios respondem apenas pelo valor das quotas com que se compromete.

O restaurante Bom Sabor, também elege o subtipo de sociedade limitada como sendo de vínculo societário instável, de acordo com o Código Civil de 2002, desta forma, qualquer sócio pode se desligar da empresa, imotivadamente, por simples notificação ao demais com antecedência mínima de 90 dias.

O capital a ser integralizado se destinará a obtenção dos itens necessários na estruturação do novo empreendimento. Cada um dos cinco sócios será responsável por integralizar o valor de R$ 20.000,00 ao capital da empresa.

2.2 Resumo Inicial das Atividades

A empresa pretende vender comida caseira, atendendo toda a população local e viajantes. A política da empresa será fornecer, com ética e responsabilidade comida caseira com preços variados. Tentará estar presente no mercado, todos os dias do ano, para melhor atender.

Inicialmente, a administração da empresa e a maioria das tarefas serão executadas pelos próprios sócios. Na medida em que a empresa ampliar o número de profissionais em seu quadro de funcionários, os sócios se concentrarão nas tarefas mais delicadas, como RH, financeiro.

2.3 Localização

A empresa localiza-se à Av. Presidente Vargas, 2222, APTO 102, Centro, Sete Quedas - MS.

2.4 Ambiente competitivo:

Podem-se considerar concorrentes todos que trabalham com as mesmas intenções.

Forças: A exclusividade já mencionada; a equipe totalmente preparada (todos futuros tecnólogos em Recursos Humanos); atendimento exclusivo, acompanhado de um planejamento estratégico para o produto oferecido; com constante melhorias.

Fraquezas: A empresa ainda é desconhecida, e sem tradição no mercado.

Ameaças: Não adaptação ou rejeição pelo consumidor pode ser um risco; Os altos investimentos futuros por conta de acompanhamento de mercado..

3.0 Planejamento financeiro

1) Quanto será necessário para iniciar o negócio?

Para iniciar nosso negócio será necessário um investimento inicial de R$ 100.000,00, para a instalação, suprimentos, equipamentos e mobílias.

2) Existe disponibilidade de recursos para isto?

Sim, os sócios da empresa irão integrar um capital inicial de R$ 20.000,00 reais cada. Uma das sócias disponibilizou uma sala em um prédio comercial, no centro da cidade de Sete Quedas

3) De onde virão os recursos para o crescimento do negócio?

Para o crescimento do negócio a empresa utilizará um projeto inicial de criação da própria equipe.

4) O mínimo de vendas necessário para que o negócio seja viável a empresa deve vender o mínimo de 3.000 (três mil reais) por dia entre almoço e jantar. Para que assim o dinheiro ganho por dia supre os gastos e ainda gera uma margem razoável de lucro.

5) O volume de vendas que a empresa julga atingir torna o negócio atrativo, a empresa pretende atingir um volume de vendas extremamente representativo, já que é uma inovação no mercado local.

6) A lucratividade que a empresa conseguirá obter é atrativa, pois a sempresa visa obter um lucro que retorne aos sócios o valor do capital inicial num período de 2 anos. Tendo em vista que a empresa lucra com o “aluguel” e com a venda do produto.

3.1 Cálculo das despesas e receitas

Recursos Humanos

Constituído pelos próprios sócios (pró-labore) e dois funcionários

Descrição da Função

Quantidade (Un)

Salário Mês

Total Reais

R$ 1.000.00

3.2 Infra-Estrutura

Descrição

QuantidadUnit. Valor Unit. Totais Reais

Mesa c/ 8 lugares 8 150 1.200,00

Computador 1 2000 2.000,00

Imprensora 1 250 250,00

Telefone 1 75 75,00

Freezer 1 1500 1.500,00

Fogao industrial 2 2000 4.000,00

Ar condicionado 2 500 1.000,00

Estufa 1 3000 3.000,00

Total 12.950,00

3.3 Marketing

Descrição QuantidadUnit. Valor Unit Totais Reais

Consultoria - - 2.000,00

Anuncios divulgaçao - - 1.500,00

Materialde propand - - 1.500,00

Cartoes de visitas 2.000,00

Total 5.200,00

3.4 viagens

Descrição

Quantidade

Valor

Total Reais

Passagens nacionais 4 500 2.000,00

Hotel 2 450 900,00

Extras 2 150 300,00

Total 3.200,00

3.5 Outras Despesas

Descrição Quantidade

Valor

Total Reais

Impostos 1 7740 7.740,00

Despesas adm. 1 700 700,00

Outros 1 3931 3.931,00

Total R$ 12.371,00

3.5 Investimento Inicial

Investimentos Itens/usos

Valor

Total Reais

Recursos humanos 4000,00 4.000,00

Infra-estrutura 1 10.719,00 10.719,00

Marketing 1 5.600,00 5.600,00

Viagens e visitas 3.200,00 3,200,00

Outras despesas 1 3931 3.931,00

Total 27.450,00

4.0 fontes

Itens/Fontes

Valor R$

Bancos 20.000,00

Caixa 40.000,00

Total 60.000,00

Projeção de Vendas Projeção de vendas com o produto inicial da empresa: cerca de R$ 3.000.00 todos os dias do primeiro mês e multiplicado por R$3.000.00 no terceiro mês.

Natureza da Receita

Mês I

Mês III

Venda de Produtos Dia – Vol. (R$ 3.000.00)

SAÍDAS

Custos Variáveis

R$ 9.450,00

Impostos (geral)

R$ 7.740,00

Outros impostos

R$ 700,00

Despesas Administrativas

R$300,00

4.1 Custos Fixos

R$2.560.00

Pró-Labore

R$ 5.000,00

TOTAL DAS SAÍDAS

R$ ----------

Entrada ( - ) Saída

R$ --------

Saldo Final

R$-------

Ponto de Equilíbrio

Faturamento: 90.000,00

Despesas Fixas: R$ 2.560,00

Despesas Variáveis: 9.450,00

Preço de venda: R$ 20,00 por unidade produzida

Gasto variável: R$ 4,27 por unidade produzida

Margem de contribuição: R$ 9,00

Meta de lucro mensal: R$ 50.000,00

4.2 Diagrama da Bom sabor LTDA

Figura 1: diagrama da empresa

4.3 Mercado

Classe A

Empresas dentro do mercado de alimentos. Congressos e eventos relacionados à gastronomia.

4.4 Estratégias de Vendas

Determinar o tempo atual gasto pelo cozinheiro e oferecer o alimento em um horário flexível, para atender a necessidade de todos os clientes. Apresentar cardápios variados todos os dias, para elevar o nível de sucesso do negócio.

4.5 Diferenciais Competitivo do Produto

A abertura do restaurante todos os dias, oferecendo almoço e jantar, já que no mercado local esse tipo de serviço não é oferecido.

4.6 Políticas de Preços

Será definida pelo departamento financeiro e comercial estabelecendo-se diferentes preços, dependendo do pedido feito pelo cliente.

4.7 Projeção de Vendas

Como o restaurante Bom Sabor está iniciando é importante que a expectativa de vendas seja moderada, pois a empresa necessita de tempo para adquirir experiência e tornar seu produto conhecido no mercado.

Para projetar o volume de produção, vendas ou serviços, a empresa precisa considerar alguns casos:

A necessidade e a procura do mercado consumidor

A disponibilidade de pessoal

A disponibilidade de recursos financeiros

A disponibilidade de mercadorias, embalagens e outros materiais necessários

5.0 Previsão de investimentos para os próximos três meses

De inicio, o capital integralizado que destinará a obtenção dos itens necessários na estruturação do novo empreendimento, como: mesas, cadeiras, freezer, sofás, telefones, computadores.

Deve-se prevenir como uma parte do capital para manutenção do empreendimento: contas de água, luz, telefones, internet. Investimentos em marketing para divulgação da empresa não será poupado, incluindo despesas diversas, também terá sua parte reservada.

Com todas essas informações, a previsão de investimentos para os próximos 3 meses gira em torno de R$91.525,00, incluindo montagem (equipamentos necessários) bem como todo burocracia que envolve os procedimentos. A expectativa de lucro inicial com o primeiro dia de trabalho é de 1% do valor investido.

6.0 Conclusão

O restaurante Bom Sabor Ltda, tem como foco fechar pacotes para os funcionários de diferentes empresas que existem ao redor do restaurante, fazendo um bom preço para que eles possam almoçar todos os dias no restaurante e tendo a facilidade de pagar mensalmente, e ainda podendo aproveitar mais seu horário de almoço, além de apresentar pratos variados e cardápios especiais nos finais de semana e feriados, atendendo a necessidade local.

A empresa é uma sociedade simples formada por cinco sócios que serão os principais responsáveis pelo seu crescimento.

o restaurante Bom Sabor Ltda. investirá bastante em marketing, por se tratar de uma empresa nova no mercado. Esse investimento visa mostrar aos clientes o produto oferecido e criar uma imagem da empresa perante a sociedade.

Enfim, o objetivo da nossa empresa é tornar mais fácil o dia a dia do nosso cliente, além de proporcionar um final de semana mais agradável para a dona de casa e seus familiares, que poderão se deliciar com uma gastronomia variada, a empresa não visa só o lucro, mais oferecer ao cliente um serviço de altíssima qualidade que atenda aos seus desejos e necessidades.

Referências bibliográficas:

SEBRAE, Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas. < http://www.biblioteca.sebrae.com.br

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