Desafio_Profissional_A1_2014_1_Adm1 Trabalhos Escolares E Acadêmicos Prontos

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO 4

PASSO 1 – ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK 5

PASSO 2 – PROBLEMAS IDENTIFICADOS / PROPOSTAS DE SOLUÇÃO 5

NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK 6

CONSIDERAÇÕES FINAIS 12

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 13

INTRODUÇÃO

O trabalho atual apresenta-se o desfio profissional identificar problemas que afetam os negócios do restaurante Smak, e propor soluções para que Irena Partala, proprietária do restaurante, desenvolva uma gestão mais profissionalizada, mais próxima dos clientes em potencial e dos colaboradores que estão diretamente envolvidos com o negócio.

Sabe-se que ser empreendedor não expressa somente abrir um comércio, mas, do mesmo modo idealizar algo novo e desigual, sendo produto, serviço ou tecnologia ou, até, modificar e transformar valores seja munindo produtos ou serviços de forma desigual como de forma restaurada e única, uma reinvenção do já conhecido.

Um plano de negócio adequando é de suma importância e indispensável na implantação de uma empresa, sendo uma ferramenta de gestão para o planejamento e desenvolvimento inicial de uma empresa. É uma ferramenta que tem como objetivo estruturar as principais idéias e alternativas que o empreendedor analisará para definir quanto à viabilidade da empresa a ser idealizada. E deste modo é o instrumento adequado para delinear uma representação fiel do mercado e do produto, oferecendo segurança para o que pretende iniciar. Assim, o plano de negócio proporciona maiores condições de sucesso do negócio a ser criado.

Pode-se entender que empreendedor é aquele que da início a algo novo, que vê o que ninguém vê, por fim, aquele que cumpre antes, que sai do espaço da fantasia, do anseio e parte para o batalha. Um empreendedor é um indivíduo que idealiza, desenvolve e desempenha visões. O empreendedor é esse que proporciona certas capacidades e competência para criar, abrir e administrar um negócio, gerando resultados positivos.

Deste modo o plano de negócios apresenta uma estrutura a qual será seguida para a sua elaboração:

PASSO 1 – ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

FORÇAS

(Ambiente Interno) FRAQUEZAS

(Ambiente Interno)

- Identidade regional

- Desejo de crescimento da proprietária

- Proprietária a disposição

- Tradição em comidas típicas polonesas

- Cozinheiro com grande experiência na culinária

- Alimentos saudáveis

- Vários anos de atuação no mercado

- Atendimento lento

- Espaço físico restrito

- Cardápio somente na língua polonesa e escrito a mão

- Não serve comidas a quilo

- Não serve churrasco e lanches prontos

- Ambiente em que as pessoas não exercitem sua criatividade

- Pratos sem diversificação

- Garçom e demais funcionários sem treinamento

OPORTUNIDADES

(Ambiente Externo) AMEAÇAS

(Ambiente Externo)

- Excelente localização

- Existência da tradição de comida típica da região

- Os passeios turísticos do trem da Maria Fumaça

- Aumento significativo de turistas na região

- Maior movimento de turistas no horário de almoço

- Habitantes da região que apreciam a tradição polonesa, (os descendentes)

- Número significativo de clientes aos finais de semana - Surgimento de novos concorrentes

- Concorrentes inovadores

- Impacto causado devido aos novos concorrentes

- Fachada sem diferencial, (não condizente com o padrão dos clientes)

- Menos frequentado por turistas

- Mercado em expansão, com crescente demanda

- Preferência de clientes por ambientes com mais qualidade

- Clientes que buscam por inovações

- Tecnologia a disposição

PASSO 2 – PROBLEMAS IDENTIFICADOS / PROPOSTAS DE SOLUÇÃO

DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK

Problemas identificados Propostas de solução

Ausência de motivação dos colaboradores

Treinamentos que permitam desenvolver nos colaboradores motivação para o trabalho

Atendimento lento

Capacitações profissionais sobre atendimento ao cliente

Ausência de planejamento no negócio

Realização de planejamento a curto, médio e longo prazo

Resistência a inovação O empresário precisa estar sempre atento as novas inovações no ramo que segue, e estar sujeito a inovações, as quais trarão melhores rendimentos para a empresa

Dificuldade na implantação de novos projetos A empresa precisa investir em novos projetos, ao perceber que o segmento atual não estar rendendo o suficiente para atender a demanda da empresa

Tecnologia Atualmente as empresas precisam estar informatizadas para estarem sempre atenta as inovações que podem satisfazer as necessidades da empresa e até mesmo atender o consumidor através de um serviço de delivery

NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK

O Plano de Negócios torna-se então, uma ferramenta capaz de auxiliar os gestores,