Determinação Da Concentração De sódio E Potássio Em Amostras De Sal Light E De Vinagre Por Fotometria De Chama

1. INTRODUÇÃO

Foram realizados dois experimentos, um para determinar a concentração de Na e K em uma amostra de sal light através do método de calibração externa e outro também visando a determinação de Na e K em uma amostra de vinagre, mas este através de dois métodos, por adição de padrão e por calibração externa.

O método de calibração externa consiste em montar uma curva de calibração que mostra a resposta de um método analítico para quantidades conhecidas de analito. Um instrumento chamado espectrofotômetro mede a emissão de luz, que é proporcional à quantidade de analito. Soluções que contem concentrações conhecidas de analito são chamadas de solução padrão. Solução que contêm todos os reagentes e solventes usados na análise, mas nenhum analito é chamado de branco.

O método de adição de padrão, quantidades conhecidas de analito são adicionadas à amostra desconhecida. A partir do aumento do sinal, deduzimos quanto de analito estava presente na amostra original. Este método requer uma resposta linear para o analito.

Espectroscopia atômica é usada para determinação qualitativa e quantitativa. Os métodos podem se basear em absorção, emissão e fluorescência.

Na espectroscopia de absorção atômica a amostra deve ser convertida em vapor pelo processo chamado de atomização. Neste processo, a amostra é volatilizada e decomposta para produzir átomos e alguns íons na fase gasosa.

O método usado nestes presentes experimentos é o de absorção atômica de chama.

2. PARTE EXPERIMENTAL

2.1 Reagentes e Soluções

Preparou-se um padrão misto contendo 100mg/L de sódio e potássio. Dissolveu-se 0,2542 g de NaCl e 0,1907 g de KCl em solução aquosa, transferiu-se para um balão volumétrico de 100 mL e completou-se o volume com água destilada.

2.2 Procedimentos Experimental

Para análise do vinagre, preparou-se em cinco balões volumétricos de 100 mL, soluções contendo 2 mL de amostra de vinagre e concentrações crescentes de sódio e potássio(0, 2, 4, 6, 8 ppm). Fez-se as análises no fotômetro de chama e no intervalo entre as medidas de cada solução, aspirou-se água destilada.

2.1. Materiais e Equipamentos

Para as análise das concentrações usou-se Fotômetro de chama marca celm modelo fc 280. Os reagentes utilizados foram todos de grau analítico. Para a medição de volume foi utilizada uma pipeta graduada, as diluições foram processadas em balões volumétricos de 100 ml

3. DADOS OBTIDOS

3.1 determinação da concentração de sódio e potássio numa amostra de sal light

Tabela 1. Valor da intensidade de cada elemento e suas determinadas concentrações para a curva de calibração.

Concentração (ppm) Leitura Na Leitura K

2 25 22

4 40 42

6 62 64

8 81 84

10 94 96

Gráfico 1. Curva de calibração de sódio padrão misto de sódio e potássio.

Gráfico 2. Curva de calibração de potássio padrão misto de sódio e potássio.

Tabela 2. Leitura da amostra de sal light diluído 20 vezes.

Leitura Na Leitura K

Sal light 52 45

3.2 determinação da concentração de sódio e potássio numa amostra de vinagre

3.2.1Método de calibração externa

Tabela 3. Valor da intensidade de cada elemento e suas determinadas concentrações para a curva de calibração.

Concentração (ppm) Leitura Na Leitura K

2 23 23

4 48 48

6 63 66

8 80 80

10 96 98

Gráfico 3. Curva de calibração de sódio padrão misto de sódio e potássio.

Gráfico 4. Curva de calibração de potássio padrão misto de sódio e potássio.

Tabela 4. Leitura da amostra de vinagre de arroz diluído 40 vezes.

Leitura Na Leitura K

Vinagre de arroz 388 78

3.2.1Método de adição de padrão

Tabela 5. Valor da intensidade de cada elemento e suas determinadas concentrações para a curva de calibração.

Amostra (1:40)+ concentração (ppm) Leitura Na Leitura K

0 388 78

2 403 97

4 428 138

6 428 161

8 410 158

Gráfico 5. Curva de calibração de sódio pelo método de adição de padrão

Gráfico 6. Curva de calibração de potássio pelo método de adição de padrão

4. CÁLCULOS E RESULTADOS

Cálculo da concentração de sódio na amostra de sal light:

Pela equação de equação de reta apresentada no gráfico 1 pode-se calcular a concentração de sódio na amostra diluída, onde x representa a concentração de sódio e y ao valor da leitura no fotômetro de chama. O valor obtido foi igual a 5,0614 ppm. Multiplicando esse valor pela diluição da amostra, 20 vezes, obtem-se o valor de 101.2291 ppm, que corresponde a concentração de sódio na solução. Para o preparo dessa solução foi utilizada a massa de 0.5000g

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