EMPREENDEDORISMO COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

FACULDADE ANHANGUERA – BELO HORIZONTE UNIDADE 2

AMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS

EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO

ORGANIZACIONAL

NOME:

RA:

DESAFIO PROFISSIONAL

FLÁVIO CANÇADO MURTA

Belo Horizonte – Minas Gerais

-data 22/04/2014

 ANALÍSE SWOT

Forças Fraquezas

 Tradição na preparação do prato principal;

 Restaurante temático – decoração típica polonesa;

 Cozinheiro experiente;

 Localização privilegiada;  Má administração;

 Poucos funcionários – um cozinheiro e um garçon;

 Falta de qualificação do quadro de funcionários;

 Acumulo de funções;

 Centralização de poder;

 Lentidão no atendimento;

 Espaço físico restrito;

Oportunidades Ameaças

 Turismo regional, Ecoturismo;

 Excelente localização em relação à concorrência;

 Grande movimento em finais de semana;

 Parcerias com empresas de trem, hotéis, pousadas;

 Criação de um app para atendimento;

 Fazer uma campanha de marketing (promoção, preço, produto, praça);

 Loja de conveniência com produtos que remetem à Polônia;

 Incentivo à agricultura familiar, utilizando matéria prima sem agrotóxicos;  Maior variedade de pratos por parte dos concorrentes;

 Aumento da concorrência;

 Identidade visual;

 Nome do restaurante “SMAK”;

“Concentre-se nos pontos FORTES, reconheça suas FRAQUEZAS, agarre as OPORTUNIDADES e proteja-se contra AMEAÇAS.”

Sun Tzu

 DIAGNÓSTICO

Problemas identificados Propostas de solução

 Falta de qualificação dos poucos funcionários;

 Espaço físico limitado;

 Poucas opções de prato oferecidas;

 Cardápio escrito apenas em polonês;