Formação De Empresa

UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERP

CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA (CEAD)

GESTÃO EM TECNOLOGIA EM LOGÍSTICA

POLO ARACAJU/SE (7265)

ALINE DOS SANTOS AQUINO – 442257

PAULO ROBERTO GAMA DA SILVA – 443733

RICARDO COSMO ARAUJO DOS SANTOS – 443987

RUSTER MAKERRAN ARAUJO LOUREIRO– 444652

PROINTER

Aracaju – SE

Maio/ 2013

ALINE DOS SANTOS AQUINO – 442257

PAULO ROBERTO GAMA DA SILVA – 443733

RICARDO COSMO ARAUJO DOS SANTOS – 443987

RUSTER MAKERRAN ARAUJO LOUREIRO– 444652

PROINTER

Atividade Avaliativa: Desafio de Aprendizagem apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Logística da Universidade Anhanguera Uniderp, - turma N10 sob a orientação do (a) Prof.(a) Tutor Antônio Amilton Santos Rocha.

Aracaju – SE

Maio /2013

SUMARIO

I- NOME DO NEGOCIO

II- PRODUTO

III- LOCALIZAÇÃO

IV- FUNDAMENTOS DA EMPRESA

V- ASPECTOS TECNICOS (ANALISE INTERNA E MICRO-AMBIENTAL)

I- NOME DO NEGOCIO

Ice caldos (fantasia)

Foi escolhido ice caldos por trabalharmos com caldos congelados e por ser uma marca fácil de gravar.

Diretores: Ruster, Aline, Paulo e Ricardo.

Pontos fortes e fracos

Nosso ponto forte é primeiramente atuar no mercado de alimentação com um produto já conhecido porem não comercializados da nossa forma que é caldos congelados prontos para o preparo, facilitando o trabalho de donos de bares e restaurantes, botecos e etc. Não vamos trabalhar com o consumidor final.

II-PRODUTO

Ice caldos começa com uma variedade de seis sabores de caldos sendo eles: mocotó, dobradinha, costela bovina, feijão e sururu.

Aqui em Aracaju não temos concorrente cada ponto de venda fabrica seu próprio caldo, isso nos possibilita facilitar a vida desses comerciantes que já vivem em uma grande correria.

Vamos fornecer também os recipientes para nossos clientes e como que vai ser servido para o consumidor final.

III-LOCALIZAÇÃO

Nossa empresa vai ter seu endereço no bairro Atalaia tendo em vista que o nosso púbico alvo tem a maior concentração naquela região e também é de fácil acesso numa excelente localização.

Precisamos de um espaço não tão grande, pois nossa fabrica não possuem equipamentos de grande porte.

IV- FUNDAMENTOS DA EMPRESA

Nossa Missão

Oferecer alimentação saborosa com tradição na qualidade, praticidade e conveniência, através da dedicação dos sócios e colaboradores para plena satisfação dos nossos clientes e parceiros.

Nossa Visão

Multiplicar o sucesso da Ice Caldos em todo país.

Nossos Valores

•Qualidade

Prestar atendimento cordial e amigável aos nossos clientes com um cardápio variado de caldos congelados produzidos com produtos de altíssima qualidade.

•Praticidade

Abrimos nossas portas diariamente, possuímos um sistema Delivery e atendimento no balcão para suprir necessidades diferenciadas dos nossos clientes.

•Conveniência

Oferecer pratos congelados em seu estabelicimento para suprir a correria do dia a dia dos nossos clientes.

•Dedicação

Nossa filosofia é voltada para satisfação do cliente. Os sócios e toda a equipe de colaboradores se envolvem para fortalecer um relacionamento duradouro tornando nossos clientes um grande parceiro da família Ice Caldos.

PRINCIPIOS

O congelamento, assim como a refrigeração, são processos de preservação de alimentos baseados no abaixamento da temperatura. O efeito conservador do frio deve-se à inibição parcial ou total de alguns agentes responsáveis pela degradação dos alimentos, como o crescimento e a atividade dos micro-organismos, as atividades metabólicas de tecidos vivos, as reações enzimáticas e bioquímicas.

A diferença entre a refrigeração e o congelamento reside no grau de abaixamento da temperatura utilizado para a preservação do alimento. Enquanto na refrigeração utilizam-se temperaturas acima do ponto de congelamento, normalmente ao redor de 5°C, no congelamento as temperaturas giram em torno de -18°C. Consequentemente, tanto os possíveis danos ao alimento como o aumento da vida de prateleira são bem menores na refrigeração. Este objeto será dedicado somente ao congelamento.

Os produtos congelados apresentam, também, algumas vantagens para o consumidor, tais como:

Economia de tempo – na compra, no preparo e na apresentação dos pratos.

Estocagem – como os alimentos já estão cortados e

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