INDÚSTRIA ALCOOLICA

INDÚSTRIA DE REFINO DE ÁLCOOL

CARLOS LUCIANO, FABIO SILVA, WESLEY DOS SANTOS

IRECÊ-BA

2015

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ELETROMECÂNICA 2°ANO

INDÚSTRIA DE REFINO DE ÁLCOOL

CARLOS LUCIANO, FABIO SILVA, WESLEY DOS SANTOS

IRECÊ-BA

2015

Projeto solicitado pelo professor.Msc.Homero

G.de Andrade, da disciplina de história, como

forma de avaliação da IV unidade.

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SUMÁRIO

1 APRESENTAÇÃO: ........................................................................................................................ 4

2 MATÉRIA-PRIMA:........................................................................................................................ 5

3 FUNCIONAMENTO DA DESTILARIA: ...................................................................................... 6

4 MAQUETE: CONSTRUÇÃO ........................................................................................................ 8

5 DESCRIÇÃO DE ATIVIDADE: .................................................................................................... 9

6 CONCLUSÃO: ............................................................................................................................... 9

7 REFERENCIAS: ........................................................................................................................... 10

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1 APRESENTAÇÃO:

Este relatório tem como objetivo relatar A Produção de etanol (Álcool) mencionando

assim os tipos e Processo de Produção. Desde seu processo inicial até o final (Plantio;

Consumidor).O álcool etílico ou etanol pode ser obtido a partir de vegetais ricos em açúcar,

como a cana-de-açúcar, a beterraba e as frutas do amido, extrato da mandioca, do arroz e do

milho, e da celulose extraída da matéria principalmente dos eucaliptos.

A maior parte do álcool produzido é obtida através da cana-de-açúcar. A mandioca também

é utilizada em menor escala.

1 hectare de cana-de-açúcar produz 3.350 litros de álcool

1 hectare de mandioca produz 2.550 litros de álcool

1 hectare eucalipto possui em média 20 tonelada, que produz 2.100 litros

A Preparação do solo para o plantio utilizando todas as técnicas e verificação do pH, etc.

Assim a cana-de-açúcar passa pelas fases de crescimento e maturação.O período da safra

ocorre de Abril a Dezembro, no frio e seca, a quantidade de açúcar, aumenta muito. Caso não

ocorra, a própria planta consome o açúcar que produziu, diminuindo a quantidade de álcool

obtida. Após o corte é transportada a usina, lavada, tirando a sujeira mais grossa, é picada e,

finalmente moída.

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Moagem produz um caldo, a garapa e o bagaço, parte sólida, rica em celulose, A mistura

garapa-resíduo é filtrada. Feita a separação, o bagaço é utilizado para cogeração de energia,

como matéria prima pode ser utilizado na produção de celulose, chapas de aglomerado e ração

animal; a garapa é aquecida para eliminar a água, formando um líquido viscoso e rico em

açúcar, o melaço, do qual pode se obter tanto o açúcar como o álcool.

 A obtenção do álcool é através da fermentação, ao acrescentarmos água e um

pouco de ácido ao melaço.

Obtemos o produto chamado mosto de fermentação. Os microrganismos, ao se alimentarem,

produzem enzimas, que aceleram a transformação do açúcar, agem como catalizadores da

reação que transformam o açúcar em álcool. Esse processo tem duração de 50 horas e o álcool

obtido equivale a 13% do volume do mosto de fabricação. Ao final da fermentação, inicia-se a

destilação para separar o álcool.

 Destilação: é utilizada para separar misturas, isto significa isolar componentes,

separar-se misturas formadas por sólidos e líquidos ou por vários líquidos.

Obtenção do álcool etílico: é obtido pela destilação fracionada do mosto fermentado, uma

operação realizada nas destilarias, obtêm-se frações de composição diferentes sendo uma

delas constituída de uma mistura de 96% de álcool e 4% de água. Tal mistura chama-se álcool

960 GL (96 graus Gay-Lussac), o 1000 GL é puro e 00 GL corresponde a água pura. O álcool

obtido na destilação contém 4% de água. Para obter álcool puro ou anidro, deve-se retirar a

água excedente, o processo utilizado consiste em adicionar cal vivo à mistura, reage com

água, formando hidróxido de cálcio.

Cada litro de álcool obtido na destilação produz cerca de 12 litros de resíduos do mosto

fermentado e recebe o nome de vinhaça ou (vinhoto) cujo o aproveitamento é utilizado como

fertilizante aumentando a produtividade e sendo útil ao canavial.

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