O Procedimento Operacional Padrão

Título
Procedimento Operacional Padronizado POP 1 – Higiene e Saúde dos Manipuladores
Revisão	Data	Responsável
01	25/10/2019	Tiago de Sousa Sales

Gesso Integral Ltda

POP – Procedimento Operacional Padronizado

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1. OBJETIVO

Este documento descreve:

• Procedimento utilizado para a higienização das mãos, contendo suas etapas, a frequência e os princípios ativos dos antissépticos usados.
• Procedimentos adotados nos casos em que os manipuladores apresentem lesões ou suspeita de problemas de saúde que possam comprometer a segurança dos alimentos.
• Os exames aos quais os manipuladores de alimentos são submetidos, bem como a periodicidade de sua execução.
• Programa para a capacitação técnica dos manipuladores.

1. DESCRIÇÃO:

1. Higienização das Mãos

Além dos vestiários, a área de manipulação da empresa possui área exclusiva para lavagem de mãos. Nesta área, a estação está situada em local estratégico em relação ao fluxo de produção e pronta para atender a todos os colaboradores.

1. Manutenção

Os colaboradores zelam pelos seguintes cuidados com a estação de lavagem de mãos:

• É mantida em bom estado de conservação e limpeza;
• Mantida permanentemente abastecida com detergente neutro e papel toalha descartável não reciclado.
• Próxima à estação possui lixeira com tampa e pedal.

1. Frequência

Todos os colaboradores mantêm as mãos muito bem limpas, fazendo uso regular da estação exclusiva para a lavagem de mãos, com a seguinte frequência:

• Antes de iniciar o trabalho;
• Antes de manipular a matéria-prima;
• Ao trocar de atividades, principalmente quando estiver na área de produção;
• Antes e após usar luvas;
• Após utilizar os sanitários;
• Após pegar em dinheiro;
• Após tossir, espirrar, assoar o nariz ou se coçar;
• Após comer ou fumar;
• Após recolher lixo e outros resíduos;
• Após passar muito tempo em uma mesma atividade;
• Todas as vezes que interromper um serviço.

1.  Procedimento

A técnica para higienização das mãos possui a sequência abaixo:

Inicialmente molhar as mãos e antebraços com água → Aplicar o detergente líquido neutro → Massagear as mãos (entre os dedos) e antebraços por pelo menos 15 segundos, escovar as unhas com auxílio de uma escova pequena → Enxaguar bem as mãos e antebraços → Secar as mãos com papel toalha descartável não reciclado → Descartar o papel dentro da lixeira, sem tocá-la com as mãos.

1. Controle de Saúde dos Colaboradores

A empresa mantém um programa de controle médico, realizado através de serviço

especializado e regulamentado, prestado do Dr. Pedro Júlio Gonçalves, através do ASO, responsável pela avaliação clínica e exames laboratoriais complementares, de acordo com determinação da legislação.

1. Frequência

Tais exames são realizados:

• Na admissão;
• Na demissão;
• Anualmente (periódico).

1. Procedimento para Realização de Exames

A empresa Gesso Integral LTDA é a responsável por acompanhar o controle de saúde dos colaboradores. Para a realização dos exames, deve-se:

• Ir a clínica médica e preencher a ficha de requisição de exames, fornecida pelo médico do trabalho, de acordo com a função do colaborador;
• Encaminhar o colaborador ao local dos exames;
• Confirmar a realização de todos os exames, junto ao médico responsável;
• Conferir os resultados dos exames e, quando necessário, tomar as providências indicadas pelo laudo médico para tratamento, devendo o colaborador ser reencaminhado para novos exames;
• Receber e arquivar o atestado de saúde expedido ao final do processo.

Os exames aos quais os colaboradores são submetidos e encontram-se no Documento Base PCMSO, são:

	Admissional	Periódico	Demissional
Área Administrativa e Vendas	Exame clínico; VDRL; Contagem de plaquetas; Glicose; Lipidograma completo; Hemograma; Tipagem sanguínea GSRH.	Exame clínico; VDRL; Contagem de plaquetas; Glicose; Lipidograma completo; Hemograma; Obs: Periodicidade anual.	Exame clínico; Exames laboratoriais.
Blaster	Exame clínico; VDRL; Contagem de plaquetas; Glicose; Lipidograma completo; Hemograma; Audiometria; Espirometria; RX Tórax; Tipagem sanguínea GSRH.	Exame clínico; VDRL; Contagem de plaquetas; Glicose; Lipidograma completo; Hemograma; Audiometria; Espirometria; RX Tórax; Obs: Periodicidade anual.	Exame clínico; Exames laboratoriais.
Área Operacional	Exame clínico; VDRL; Contagem de plaquetas; Glicose; Lipidograma completo; Hemograma; Audiometria; Espirometria; Exame Oftalmológico; RX Tórax; Tipagem sanguínea; GSRH.	Exame clínico; VDRL; Contagem de plaquetas; Glicose; Lipidograma completo; Hemograma; Audiometria; Espirometria; Exame Oftalmológico; RX Tórax; Obs: Periodicidade anual.	Exame clínico; Exames laboratoriais.

Obs.: Os exames são realizados no retorno ao trabalho e na alteração de função são os mesmos que são realizados anualmente.