Os Fatores de Risco Identificação
Por: rodrigoreali • 31/10/2022 • Trabalho acadêmico • 386 Palavras (2 Páginas) • 107 Visualizações
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
N.º Atividade executada pelo trabalhador Fator de Risco Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes) Legislação aplicável (NRs) e justificativa
1 Acesso a geladeiras industriais Exposição ao frio Físico NR-15: O anexo 9 dessa norma trata a exposição do agente ao frio.
NR-6: Uso obrigatório de EPI’s e o treinamento da correta utilização na atividade executada.
NR-09: Avalição e controle das exposições no ambiente de trabalho, assegurando a saúde física e mental do agente.
2 Preparação e processamento de alimentos Movimentos repetitivos Ergonômico NR-17: Se aplica àquelas atividades que envolvem movimentos repetitivos.
NR-6: Uso obrigatório de EPI’s e o treinamento da correta utilização na atividade executada.
NR-09: Avalição e controle das exposições no ambiente de trabalho, assegurando a saúde física e mental do agente.
3 Limpeza e organização da cozinha. Contato com produtos químicos Químico NR-26: Apresenta diretrizes para manipulação e uso de produtos de limpeza e higiene.
NR-6: Uso obrigatório de EPI’s e o treinamento da correta utilização na atividade executada.
NR-09: Avalição e controle das exposições no ambiente de trabalho, assegurando a saúde física e mental do agente.
4 Preparação alimentos em fogão industriais Exposição ao calor Físico NR-15: O anexo 3 dessa norma trata a exposição do agente ao calor no ambiente.
NR-6: Uso obrigatório de EPI’s e o treinamento da correta utilização na atividade executada.
NR-09: Avalição e controle das exposições no ambiente de trabalho, assegurando a saúde física e mental do agente.
5 Manuseio de maquinários Exposição ao ruído constante Físico NR-6: Uso obrigatório de EPI’s e o treinamento da correta utilização na atividade executada.
NR-09: Avalição e controle das exposições no ambiente de trabalho, assegurando a saúde física e mental do agente.
6 Manuseio dos alimentos Contato com os alimentos Biológico NR-24: Estabelece condições de material ou dispositivos para limpeza, enxugo e secagem das mãos.
7 Varrição e limpeza do piso do ambiente de trabalho Movimentos repetitivos Ergonômico NR-17: Se aplica àquelas atividades que envolvem movimentos repetitivos.
NR-6:
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