PROJETO INTEGRADO OPERAÇÕES LOGÍSTICAS

CENTRO UNIVERSITÁRIO SANT’ANNA

CURSOS DA ÁREA DE GESTÃO DE

PROJETO INTEGRADO OPERAÇÕES LOGÍSTICAS

São Paulo / SP

Outubro, 2016

Sumário

INTRODUÇÃO 3

DETERMINAÇÃO DO SISTEMA LOGÍSTICO DA EMPRESA 4

Parte I – Pesquisa e Coleta de Informações 4

1 SOBRE O EMPREENDIMENTO 5

1.1 Apresentação 5

1.2 PrincípiosEstratégicos 6

1.3 Estrutura Organizacional 7

1.4 Fontes de dados 8

1.5 Descrição do problema 8

1.6 Dimensionamento dos estoques 9

1.7 Cálculo do custo dos estoques 11

1.8 Determinação do sistema de armazenagem 13

1.9 Distribuição 14

2 ANÁLISES 16

2.1 Coleta de informações 16

2.2 Critérios de avaliação 17

2.3 Avaliação 17

3 CONSIDERAÇÕES FINAIS 18

Bibliografia/Webgrafia 19

4 Publicações: 19

5 Web …….…………………………………………………………………. …20

Anexos 21

INTRODUÇÃO

Neste trabalho será mencionada a logística da empresa Seven Açaí do ramo alimentício, que será especializada em Açaí. Oferecendo uma alimentação rápida e energética ao publico alvo que são os professores, alunos e funcionário dos campos UniSantanna Aricanduva, por se tratar de um alimento rico em proteínas, fibras, lipídios, fontes de vitaminas: C, B1, B2, Fósforo, Ferro e Cálcio. (FREGONESI, Et al,2010)

Além ser saudável e gostoso, o comércio deste alimento é bastante lucrativo. Conforme pesquisa com fornecedor, Tubarão Açai, verificasse que preço da venda açaí não é dos mais baratos, por isso a margem de lucro é rentável ao se abrir um quiosque.

A eficiência no gerenciamento de estoques é de extrema importância para a competitividade da empresa, é um fator vital para empresas cujo negócio principal seja armazenagem e distribuição de mercadorias. Portanto a identificação da política de estoque adequada às características da empresa, e o desenvolvimento de um sistema de armazenagem adequada às limitações do quiosque são os grandes desafios para alcançar-se tal eficiência. Em face a esta realidade, o presente trabalho abrange um estudo logístico da empresa Seven Açai de distribuição de alimentos, com o objetivo principal de propor uma reestruturação do processo de estocagem e armazenagem através da indicação da melhor política de compra e endereçamento adequado das mercadorias considerando seu peso, assim como a verificação regular do status do estoque.

DETERMINAÇÃO DO SISTEMA LOGÍSTICO DA EMPRESA

Parte I – Pesquisa e Coleta de Informações

O ambiente empresarial está em constantes mudanças e a competitividade vem se intensificando significativamente ao longo dos anos.

As empresas que anteriormente tinham seu foco em operar com menor custo possível identificaram a necessidade crucial de estabelecer um serviço diferenciado ao cliente. Isso se deu através da mudança do perfil de consumo, onde os produtos apresentam características cada vez mais similares e o diferencial é a maneira como as empresas prestam o serviço. O relacionamento com o cliente é o segredo para as empresas que visam o lucro a longo prazo, e atingir um nível de serviço eficaz ao cliente não se consegue somente através de empregados motivados, mas por meio de sistemas que permitam a entrega do produto dentro dos padrões exigidos pelo cliente.

Pressionadas por este ambiente de competitividade, as empresas vem utilizando cada vez mais os conceitos da logística empresarial.

Muitos autores definiram o conceito de logística. Dentre eles destacamos Ballou (2006), “a logística empresarial estuda como a administração pode prover melhor nível de rentabilidade nos serviços de distribuição aos clientes e consumidores, através de planejamento, organização e controle efetivo para as atividades de movimentação e armazenagem que visam facilitar o fluxo de produtos”.

Portanto a função do gerenciamento logístico é planejar e coordenar todas as atividades necessárias para se alcançar os níveis de serviço desejáveis e qualidade ao menor custo possível.

1 SOBRE O EMPREENDIMENTO

Nossa empresa Seven Açaí do ramo alimentício, que será especializada em Açaí. Onde oferecera qualidade de vida alimentação rápida e energia ao publico alvo, os alunos, professores e funcionário dos campos UniSantanna Aricanduva.

Além ser saudável e gostoso, o comércio deste alimento é bastante lucrativo. O preço da venda açaí não é dos mais baratos, por isso a margem de lucro é boa ao se abrir um quiosque de açaí. Também, temos de salientar que a demanda existente pelo produto é bem alta.

1.1 Apresentação

A empresa

Setor de comércio

Sócios

Seven Açaí é uma empresa organização localizada dentro do Campus UniSantanna,que tem por finalidade comercializar açaí com higiene, rapidez, qualidade para satisfazer nossos clientes que prezam por praticidade em alimentos saudáveis e energéticos. Dispõe de um ambiente agradável para que as pessoas sintam-se satisfeita e tenham a pretensão de voltar e trazer novos clientes.

Onde seus princípios de atuação são: