PROJETO INTERDICIPLINAR APLICADO AOS CURSOS DE TECNOLOGIA NA GANYA RESTAURANTE LTDA-ME

PROJETO INTERDICIPLINAR APLICADO AOS CURSOS DE TECNOLOGIA NA GANYA RESTAURANTE LTDA-ME[pic 1]

Cursos:

Tecnologia de Gestão Comercial

Tecnologia em  Marketing

Tutor Presencial: Anderson Pereira

Tutora EAD: Tatiane Dos Santos Pavanto

Adriana Cristina Verolla Gonzales  - R.A:  5013459180

Cassio Eduardo Gonzales Matos – R.A: 8501492495

Filipe Rossini Sumele – R.A: 6169688425

Tatiane Aparecida Lopes Da Silva – R.A: 8501495655

Ribeirão Preto

2016

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Resumo

 Em Fevereiro de 2006 foi constituída uma empresa como o nome: "Ganya Restaurante". A empresa é formada por três sócios, todos com cotas iguais. O grupo baseou sua escolha em um ramo de negócios em que ao menos um dos integrantes tivesse total conhecimento e as demais pudessem contribuir de acordo com a área em que cada um atua. O Capital da empresa é constituído por capital próprio de economias dos sócios e de financiamento bancário.

  O Ganya é um restaurante no estilo prato feito com características paulistas, fazendo com que a população da cidade de Ribeirão Preto se identifique tanto com o ambiente do estabelecimento quanto com os produtos vendidos. Os sócios têm a ambição de que essa marca se torne rapidamente um restaurante de referência na comercialização de prato feito.

 A essência do Ganya é inovar, surpreender, construir.

Palavras chave: Resíduos, Meio Ambiente, Gestão Ambiental, Recursos.

Nome do Negócio:

 Ganya Restaurante Ltda – ME

CNPJ: 10554667/0001-90

Razão e justificativa da escolha do nome:

 A razão para escolha do nome é o fato de todos os fundadores são religiosos e “Ganya significa Jardim De Deus em hebraico.

Qualificações dos proprietários.

 Andrea Mara Verolla Gerente: Administrativo.

 Carlos Alberto Dos Santos: Gerente Financeiro.

 Marcus Vinicius Verolla – Gerente Comercial e Marketing.

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Sumário[pic 5]

INTRODUÇÃO...................................................................................................01

PONTOS FORTES E FRACOS..........................................................................02

HISTÓRICO........................................................................................................03

FUNDAMENTOS DA EMPRESA.....................................................................04

FATORES CHAVES E CRITÍCOS DE SUCESSO...........................................06

SERVIÇO E IMAGEM.......................................................................................07

ASPÉCTOS TÉCNICOS....................................................................................08

LOCALIZAÇÃO E INFORMAÇÕES...............................................................10

RELAÇÕES DE GASTOS.................................................................................11

MÃO DE OBRA.................................................................................................12

SUGESTÃO DE IMPLANTAÇÃO DE SGA....................................................13

FLUXOGRAMA ATUAL..................................................................................15

IMPLEMENTAÇÃO DO SGA..........................................................................16

COMUNICADO INTERNO..............................................................................18

RESULTADOS ALCANÇADOS......................................................................19

CUSTOS DO SGA.............................................................................................20

FLUXOGRAMA FINAL...................................................................................21

CONCLUSÃO....................................................................................................22

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS...............................................................XX

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Introdução

O ambiente empresarial vem sofrendo algumas alterações devido à competitividade no mercado mundial. Sendo assim, os profissionais sentem a necessidade de diminuir seu tempo de pausa para realizarem suas refeições, por isso os mesmos buscam por alimentações rápidas.. E nesse contexto atual, onde as pessoas passam menos tempo em casa devido ao trabalho e à competitividade deste mercado, bem como pela busca de condições melhores de vida, é notório que o homem moderno está muito menos preocupado em obter comida para viver. Nas cidades, os alimentos prontos estão amplamente disponíveis nos supermercados, lanchonetes e restaurantes. Obter comida passou a ser uma coisa corriqueira.

 O restaurante Ganya tem ampliado cada vez mais sua variedade e espaço físico, pois o mesmo iniciou-se em uma propriedade de três cômodos na periferia de Ribeirão Preto/SP a preços acessíveis, além da sua refeição padronizada, e com a modificação na estrutura e até mesmo seu local de trabalho, movendo-se para a zona nobre da cidade, onde aumentou o consumo, no qual se tornou referência na cidade

 O projeto está fundamentado em pesquisa de campo, em análise interna (pontos fortes e fracos), no desenvolvimento de objetivos e estratégias que sustentem os planos tático-operacionais de forma a demonstrar a grande importância de um Sistema de Gestão Ambiental ao Planejamento Estratégico desta organização.

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Pontos Fortes

 1. Diferentes de seus concorrentes, serve refeições, com ampla variedade em seu cardápio além de seu chamativo para o público que tem o dia-a-dia corrido devido seus trabalhos.

 2. Os garçons recebem treinamentos mensais para obter um bom atendimento.

 3. Trabalhar com fornecedores de nome, respeito e qualidade como FEMSA, SADIA, JBS-CARNES FRIBOI, NUTRIMAR, e UNILEVER.

 4. A empresa tem um acordo com as lojas e comércios de outros segmentos dentro do bairro que está localizado, onde os funcionários destas empresas tem a bebida gratuita na compra de refeições.

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