Pesquisa de Mercado - Lanchonete Energia

FACULDADE ESAMC

Aline Venâncio Da Costa - Jornalismo

Kassilma Andrade dos Santos – Design de Moda

Mariane Da Silva Moreira - Jornalismo

Thainara Dos Santos - Jornalismo

PESQUISA DE MERCADO I

Lanchonete energia

UBERLANDIA

2016

Aline Venâncio Da Costa - Jornalismo

Kassilma Andrade dos Santos – Design de Moda

Mariane Da Silva Moreira - Jornalismo

Thainara Dos Santos Gonçalves - Jornalismo

PESQUISA DE MERCADO I

Lanchonete energia

Projeto de pesquisa apresentado a Faculdade Esamc, referente a disciplina de Pesquisa de Mercado I, como parte das exigências para a obtenção do título de Graduação.

Orientador: Rogério Pennisi

                                                 Comunicação Social e Design – 3º Período - Noturno.

Uberlândia

2016

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO ..................................................................................................4
2. OBJETIVO GERAL ..........................................................................................7
3. OBJETIVO ESPECIFICO ................................................................................7
4. METODOLOGIA .............................................................................................18

1. Tipos de Pesquisa ........................................................................................ 18
2. Universo .......................................................................................................19
3. Amostra ........................................................................................................19
4. Segmentação ................................................................................................20
5. Os Entrevistadores .......................................................................................21
6. Abordagem ..................................................................................................21
7. Script ...........................................................................................................21

1. MODELO DE QUESTIONARIO....................................................................23
2. FREQUÊNCIA .................................................................................................25
3. GRAFICO .........................................................................................................42
4. CONCLUSÃO...................................................................................................56
5. ANEXOS.............................................................................................................58

1. Anexo A – Autorização da empresa escolhida .............................................58
2. Anexo B – Carta Proposta ............................................................................59
3. Anexo C – Orçamento ................................................................................. 61
4. Anexo D – Cronograma ............................................................................... 63

1. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................64

---

1. INTRODUÇÃO

Por que o tema lanchonete?

Simples, pensamos em como a vida de todos está cada vez rápida e sua rapidez de mudança. A lanchonete entra aí. Cada vez mais nos faltam tempo e administrar o tempo em época desse mercado tecnológico que muda toda hora são cada vez mais desafiador, a lanchonete usa agilidade, precisão com a “vontade de comer”.  Hoje temos que sermos heróis e dar conta de tudo. Acompanhar tais mudanças é instigante.

Lanchonete um mercado promissor?

Há uma crescente demanda envolvendo o ramo alimentício, segundo o SEBRAE, isso traz a lanchonete como um viável-potencial de investimento. Interessante ressaltar que o ramo alimentício é o segundo maior gasto entre os brasileiros, ele fica atrás apenas dos gastos com habitação.

Em 2010 o IBGE apresentou uma pesquisa em que as famílias brasileiras gastam 19,8% ao mês com alimentação. Vale lembrar que cada vez mais as pessoas comem fora de casa; e será qual o percentual disso com a relação com a lanchonete?

A despesa fora de casa com a alimentação certifica-se que a média mensal das famílias se tratando de zonas urbanas é de R$ 144,69 reais e zonas rurais R$ 58, 94 reais. Se segmentarmos esses gastos, a mesma fonte indicará que 28,8% destes gastos é café, leite, chocolates, sanduíches, lanches, salgados, refrigerantes, e outras bebidas não alcoólicas, além de outras categorias de produtos com light e diet, em suma, produtos vendidos em lanchonetes. O potencial em média por uma família brasileira é de R$ 133,55 reais.

Uma vantagem significativa é que não há um público alvo específico, pois é um negócio aceito pela população de todas as regiões de todo o país, não tem classe social, dependendo do padrão do ambiente.

Outra vantagem é a praticidade e comodidade que envolve o consumo no ambiente, segundo uma publicação oficial pelo Anuário Brasileiro de Alimentação no ano de 2011, um portal sobre informações fora do lar, esse segmento arrecadou R$ 8,2 bilhões só em 2010, 35% das despesas dos brasileiros com alimentação é realizada fora de casa, estima-se que em 2020 passe para 50%. Uma grande tendência é que o indivíduo é migrar o tão famoso almoço do brasileiro para esses ambientes.

---

As hamburguerias são exemplo disso, cada vez mais as famílias brasileiras trocam o bom arroz e feijão por lanches rápidos, segundo, a Revista Veja. Cada vez mais deixamos os restaurantes tradicionais por lanches rápidos de mais econômicos, principalmente entre os jovens. Sanduíches de pão, carne e salada estão fazendo sucesso, devido ao aperto orçamentário das famílias, há pouco investimento em grandes lugares gastronômicos.  O grande desafio hoje e desses departamentos é a estagnação. Inovação é fundamental.

...