TEXTO 1 ECONOMIA

ATPS – Economia

Passo 3

A – Quem são os consumidores de vinagre.

R:Nesse período, também, os camponeses comercializavam os vinhos tintos que produziam nas cidades. Reservava para o cotidiano um vinagre diluído em água, como apontam os autores de "História da Alimentação". Em Roma, um dos maiores fãs do ácido acético era Apicius, o primeiro dos gastrônomos. Esse amante da boa mesa legou 468 receitas compiladas em sua obra máxima, o livro "De Re Coquinaria". O romano destacou dez ingredientes básicos na preparação de um prato. Não podia faltar vinagre, que aparece na sexta colocação. No refinamento culinário de Apicius, fica clara a preferência pela combinação de sabores salgados e doces, assim como a mistura de vinagre com mel evidencia um paladar para o agridoce.

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- Quantos ganham.

R:

- Quanto gasta de sua renda na compra do vinagre

R:

- Serviços em questão

R:

- Quando compram e como compram

R:

B – Histórico da evolução do mercado consumidor do vinagre

R: De acordo com dados da ANAV (Associação Nacional das Indústrias de Vinagre), a expectativa é que a produção em 2009 seja de 174 milhões de litros e o faturamento atinja aproximadamente R$ 200 milhões. Uma curiosidade: no verão, o consumo do produto chega a ser até 15% maior do que nas outras épocas do ano, correspondendo a 1/3 do total produzido durante o ano.

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