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Lista de Exercício  Carboidratos 

Por:   •  16/8/2019  •  Resenha  •  771 Palavras (4 Páginas)  •  25 Visualizações

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Lista de Exercício - Carboidratos 

01. Conceitue glicídios, monossacarídios e oligassacarídios. Dê exemplo de subst. de cada uma.

         Glicídio

- =carboidrato.

- composto org. constituído de C,H e O, com as funções álcool, aldeído ou cetona como açúcares, carboidratos, sacarídios ,etc.

-ex.: pode ser mono, di ou polissacarídio.

 

      Monossacarídio

- compostos mais simples de carboidrato, possuindo entre 3 a 7 carbonos.

- ex.: D-Ribose

[pic 1]

      Oligassacarídio

- são açúcares, formados da união de 3 a 10 monossac.

-ex.:

[pic 2]

02. Caracterizar estruturalmente um monossacarídio.

-Monômeros(não podem ser hidrolisados); Adocicado; Solúvel em água; Pentose e Hexose são as mais conhecidas.

        Aldose

-cadeia aberta.

-função aldeído.

-carbonila na extremidade.

         Cetose

-carbonila no meio da cadeia.

-função cetona.

  [pic 3]

 Isomeria Óptica

-quase todos monossac. possuem C quiral.

[pic 4][pic 5]

                                            Estrutura Cíclica

-em solução aquosa.

-acontece reação entre a carbonila e a OH.

-aparecem em organismos vivos e são mais estáveis em solução

03. Classificar os monossac. quanto ao n° de C na cadeia e quanto a posição do grupo carbonila.

  -3C: triose. (D-Gliceraldeído)

  -4C: tetrose. (D-Eritrose; D-Treose)

   -5C: pentose. (D-Ribose; D-Xilose; D-Lixose)

 -6C: hexose. (D-Frutose; D-Glicose; D-Galactose; D-Manose)

 -7C: heptose.  (Sedoeptulose)

-Carbonila na extremidade: aldeído (aldose).

-Carbonila no meio da cadeia: cetona (cetose).

04. Conceituar isômeros, epímeros e anômeros.

        Isômeros

-mesma fórmula molecular, diferentes formas estruturais.

           Epímeros

-são 2 diasteroisômeros que diferem em apenas 1C quiral.

       Anômeros

-são epímeros em forma de anel.

05. O que são carboidratos redutores?

-é qualquer carboidrato que em solução básica, apresenta um grupo carbonílico livre. Sua capacidade de redução se dá pela presença de um grupo aldeído ou cetona livre. Todo monossac. é redetor.

06. Conceituar e esquematizar a ligação glicosídica.

-é uma ligação covalente que  envolve o C anomérico de um monossac.

-é liberada uma molécula de água. (condensação)

-pode ser do tipo alfa e beta, dependendo da configuração do C anomérico.

-quando um monossacarídio faz ligação glicosídica, deixa de ser redutor.

 

07. Distinguir  ligação  α-glicosídica da β-glicosídica.

-diferem quanto a posição da OH

-alfa: abaixo do plano.

-beta: acima do plano.

[pic 6]

08. Citar e nomear os principais dissacarídios de interesse biológico e discorrer sobre cada um. Defina se é um dissacarídio redutor ou não redutor.

      Sacarose

-açúcar comum de mesa.

-glicose + frutose (por ligação glicosídica).

-solúvel em água.

-não redutor.

[pic 7]

          Maltose

-glicose + glicose.

-enzimas quebram amido em maltose.

-redutora.

[pic 8]

       Lactose

-glicose + galactose.

-enzima lactase faz a quebra.

-redutora.

[pic 9]

...

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