A SOCIOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO

SOCIOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO

INTRODUÇAO À SOCIOLOGIA

Sociologia- papel fundamental a desempenhar na cultura intelectual moderna

Tarefa da Sociologia

• O que a sociedade faz de nós?

• O que nós fazemos de nós próprios?

Perspectiva Sociológica- compreender as maneiras subtis, complexas e profundas, pelas quais as nossas vidas individuais reflectem os contextos da nossa experiência social

Como desenvolver?

• Aprender a pensar sociologicamente (olhar mais além);

• Cultivar a imaginação

Imaginação Sociológica- capacidade de desligarmo-nos do nosso mundo, continuando sempre com a mesma linguagem que o sujeito, sendo capaz de não fazer qualquer juízo de valor

Bagagem- vivências de cada pessoa de acordo com os seus costumes e tudo o que lhe rodeia

Estrutura Social- contexto social onde se insere o ser humano; refere-se aos contextos sociais das nossas vidas; encontram-se estruturados ou padronizados

Como pode a Sociologia ajudar-nos na nossa vida?

1. Consciência de diferenças culturais

Planos Alimentares são aplicados a cada pessoa de acordo com a sociedade em que se insere, sendo diferente de pessoa para pessoa;

2. Avaliação dos efeitos políticos

3. Auto-consciencialização

Auto-compreensão cada vez melhor; quando sabemos as razões pelas quais agimos, é provável conseguirmos influenciar o nosso futuro;

PRIMEIROS TEÓRICOS

1. Auguste Comte

• definiu sociologia como “física social”;

• acreditava que todos partilham uma lógica comum;

• acreditava que a sociedade se submete a leis invariáveis;

• via a sociologia como uma ciência positiva (esta deve-se preocupar com factos observáveis);

• Lei dos 3 estádios:

o estado teológico- crenças e ideias religiosas eram uma vontade de Deus;

o estado metafísico- a sociedade era vista em termos naturais;

o estado positivo- aplicação de técnicas científicas;

• considera a Sociologia a ciência mais importante e a mais complexa das ciências;

• “religião humana”

2. Émile Durkheim

• considerava as ideias de Comte demasiado especulativas;

• via a Sociologia como uma nova ciência;

• “estudar factos sociais como coisas”

• sociedades tinham uma realidade própria;

• poder coercivo (maneira de agir de acordo com o que estamos habituados;

• os factos sociais não podem ser observados directamente;

• solidariedade social e moral;

• a sociedade está unida por laços de interdependência económica;

3. Karl Marx

• ideias contrárias a Comte e Durkheim;

• aumento do nº de fábricas --> desigualdades sociais --> problemas económicos --> conflito;

• capitalismo (produção de vens para venda);

• luta de classes;

• não é possível existir uma sociedade onde não haja divisões e classes sociais;

4. Max Weber

• a forma de as pessoas agir;

• desenvolvimento do capitalismo moderno;

• diferenças da socidade moderna;

• compreender a natureza e causas da mudança;

• fatores económicos importantes;

• o tipo ideal é um elo de comparação;

• racionalização- desenvolvimento da ciência;

OLHARES SOCIOLÓGICOS (ABORDAGENS TEÓRICAS)

Correntes teóricas mais recentes:

1. Funcionalismo (Comte, Durkheim)

• A sociedade é um sistema complexo

• Garantir estabilidade e solidariedade

• A sociologia deve: investigar o relacionamento das partes da sociedade entre si e para com a sociedade como um todo

• importância do consenso moral (partilha dos mesmos valores entre indivíduos de uma sociedade)

2. Perspectiva do Conflito (Marx)

• Importância das estruturas na sociedade

• Explicar a forma como a sociedade funciona

• Analisa questões de poder, desigualdade e luta

• A sociedade é composta por grupos diferentes que lutam pelos seus próprios interesses, onde o conflito está sempre presente

• Segundo Dahrendorf, o conflito surge do facto dos grupos terem diferentes interesses

3. Interaccionismo Simbólico (Max Weber)

• Preocupação com a linguagem e o sentido

• Símbolo (algo que representa algo)

• Mead defende que os humanos dependem de símbolos partilhados e entendimentos comuns

• Importância do papel das interacções na criação da sociedade e das suas instituições

HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO

• Os diversos tipos de culinárias

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