O RELATORIO DE ESTAGIO

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA TECNOLOGIA DO SUL DE MINAS GERAIS CAMPUS MACHADO

Educação nutricional com os pais dos alunos que apresentarem alteração de peso e/ou estatura em avaliação antropométrica realizada com alunos do Pré-Escolar  Chapeuzinho Vermelho.

Angélica de Almeida Eterno Candido

Gisley Aparecida Baia Ferreira

Lazara Rosimira de Souza
Juliana Ferreira Cardoso

Prof. Maria do Socorro M. Coelho

Campo Belo – MG

2017

INTRODUÇÃO

        Educação nutricional com os pais dos alunos do Pré-Escolar, que apresentarem alteração de peso e/ou estatura em avaliação antropométrica realizada com alunos da do Pré-Escolar Chapeuzinho Vermelho.

É sabido por todos que nos últimos anos os pais trabalham fora, inclusive a mãe, e o papel de cuidar da casa, da educação e da alimentação dos filhos já não é mais prioridade, portanto para otimizar o tempo cada vez mais os produtos prontos ou semiprontos estão entrando nas casas dos brasileiros.

        Muitas vezes os pais notam o distúrbio nutricional, como sobrepeso, obesidade, desnutrição ou falta de crescimento dos filhos, mas não procuram o serviço público ou particular de nutrição para se orientar e melhorar a saúde dos filhos.

As muitas atividades do dia a dia faz com que os pais optem por alimentos prontos ou semiprontos para o consumo, deixando de oferecer alimentos frescos, como frutas e verduras, o que tem aumentado a cada dia o sobrepeso e obesidade, assim como a desnutrição e baixa estatura.

        Existem vários outros fatores que influenciam o comportamento alimentar, entre eles, fatores externos como a unidade familiar e suas características, as atitudes de pais e amigos, os valores culturais e sociais e a influência da mídia. Há também os fatores internos tais como as necessidades e características psicológicas, a imagem corporal, os valores e experiências pessoais e as preferências alimentares. Os pais também induzem ao aparecimento da obesidade quando forçam a criança a ingerir todo o alimento oferecido, fazendo assim, com que ela perca seu ponto de saciedade, recorrente quando a fome cessa (MELLO et al., 2004).

        O pouco conhecimento das crianças quanto à nutrição e hábitos alimentares saudáveis, tem demonstrado que as escolas, os pais e a mídia conduzem mensagens insuficientes e ineficazes de hábitos alimentares mais saudáveis. Para que ocorra a modificação do estado nutricional e / ou prevenção da obesidade, fatores como ambiente adequado para a prática de desenvolvimento da qualidade da dieta, são fundamentais.

        Ações envolvendo famílias, escolas, comunidades e indústria alimentícia visando à saúde das crianças, são necessárias, além de um sistema de saúde que priorize a prevenção de doenças (TRICHES; GIUGLIANI, 2005).

        A família, primeira referência da criança, é a responsável pela transmissão da cultura alimentar. Em seu processo de socialização, a criança aprende sobre a sensação de fome e saciedade, desenvolve a percepção para os sabores e estabelece as suas preferências, iniciando a formação de seu comportamento alimentar (RAMOS; STEIN, 2000).

        O papel da família é fundamental, mas, as mudanças que vêm ocorrendo na dinâmica familiar e aquelas causadas pelo ritmo de vida moderno têm afetado a formação dos hábitos alimentares dos filhos.

        O costume, até há pouco tempo, da família reunida diariamente ao redor da mesa para o almoço ou jantar, parece ser cada vez mais raro. O fim das refeições em família leva à erosão do próprio conceito de refeição numa sociedade em que nas casas vigora o domínio dos micro-ondas e no trabalho, na rua ou na diversão expandem-se as práticas de “fast food”, de beliscar petiscos e de lanches em lanchonetes, tais fenômenos simbolizam esta nova relação com os horários e os rituais da comida. (CARNEIRO, 2003).

        A educação alimentar e nutricional assume especial relevância principalmente na adolescência, período no qual os fatores externos e internos interagem fortemente e o indivíduo começa a exercer com mais autonomia as suas escolhas alimentares.

        À medida que passa a frequentar a escola e a conviver com outras crianças, a criança conhecerá outros alimentos, outras preparações e outros hábitos. Os adultos são modelos, delineando as preferências alimentares das crianças. Os vínculos afetivos poderão influenciar positiva ou negativamente na fixação dos padrões de consumo alimentar (FISBERG, et al., 2000).

         Este projeto pretende discutir aspectos relacionados à educação alimentar e nutricional, analisando como essa educação pode ser realizada dentro da escola, por meio da implementação de um Programa de Educação Alimentar e Nutricional.

        A escola um local com finalidades educativas e formadoras, pelo qual passam todas as crianças e jovens do país e no qual permanecem um período de seu dia e grande parte de sua vida. Nas escolas os estudantes, na sua maioria, consomem alimentos, refletindo e compartilhando hábitos, preferências, modismos e comportamentos alimentares.

        É preocupante o fato da obesidade infantil estar em ascensão, pois há risco dessas crianças virem a se tornar adultos obesos com comorbidades associadas. Cerca de um terço dos pré-escolares e metade dos escolares com excesso de peso tornam-se adultos obesos (SILVA et al., 2005).

        Problemas ortopédicos, distúrbios respiratórios, o diabetes, a hipertensão arterial e as dislipidemias, além dos distúrbios psicossociais, são alguns dos problemas que podem afetar a criança obesa (SILVA et al., 2005).

        Como as crianças estão inseridas no meio escolar, onde diariamente se alimentam este é um meio que pode ser efetivo para fazer um trabalho de educação nutricional com os pais, explicando como é a alimentação oferecida no ambiente escolar e como ela pode ser em casa.

OBJETIVOS:

Geral

        Conscientizar os pais que as refeições oferecidas aos alunos no Pré-Escolar Chapeuzinho Vermelho, é uma alimentação de acordo com as normas do PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar).

Específicos

 –         Apresentar aos pais a quantidade de gorduras, sal e açúcar dos alimentos industrializados.