Plano De Negócio De Uma Pizzaria

Plano Financeiro.

O preço de uma pizza não é único. Cada tipo tem o seu preço. O mesmo tipo tem preço diferente de uma pizzaria para outra. A razão é conhecida por todos. O custo de produção. A mussarela usada em uma pizzaria com preços baixos, não é a mesma usada em pizzaria onde tem preços são maiores. A qualidade da matéria prima define o preço do produto. Outro fator é a habilidade do pizzaiolo e de seus auxiliares. No salão, o nível cultural e técnico dos garçons. Dois fatores: ingredientes caros e funcionários bem remunerados interferem no preço final do produto.

Conforme quadro, apresenta-se a descrição do investimento inicial para a implantação da pizzaria.

Quadro 01: Descrição Investimento Inicial

MAQUINAS E EQUIPAMENTOS 14.610,00

Quantidade Valor Unitário Valor Total

Amassadeira Elétrica 1 1.800,00 1.800,00

Ralador de Queijo 2 149,00 298,00

Fatiador de Frios 2 169,00 338,00

Liquidificador 2 290,00 580,00

Forno a Lenha 1 3.300,00 3.300,00

Balança 1 499,00 499,00

Freezer 2 1.650,00 3.300,00

Geladeira 2 1.410,00 2.820,00

Telefone 2 150,00 300,00

Gaveta para Dinheiro 1 175,00 175,00

Prateleiras 3 400,00 1.200,00

MÓVEIS E UTENSILIOS 27.126,00

Quantidade Valor Unitário Valor Total

Mesas 30 250,00 7.500,00

Cadeiras 120 43,00 5.160,00

Balcão 3 650,00 1.950,00

Computador 1 1.300,00 1.300,00

Material de Cozinha (pratos, garfos, facas). 1 4.500,00 4.500,00

Estante 1 1.300,00 1.300,00

Porta Guardanapos 40 11,90 476,00

Toalhas de Mesa 80 7,50 600,00

Lixeiras 3 50,00 150,00

Aventais 3 50,00 150,00

Balcão com Pia 1 1.500,00 1.500,00

Climatizador 2 1.200,00 2.400,00

Material Descartável 1 80,00 80,00

TOTAL DO INVESTIMENTO FIXO

Capital próprio 60.000,00

TOTAL DO INVESTIMENTO 60.000,00

Fonte: Dados conforme pesquisa

Como demonstra o quadro está descrito por item os custos fixos necessários para a implantação da estrutura física da pizzaria, o investimento necessário com máquinas e equipamentos no valor de R$ 14.610,00, móveis e utensílios R$ 27.126,00, sendo no total necessário um investimento fixo de R$ 41.736,00.