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Resumo Composição da Biomassa

Por:   •  10/9/2019  •  Resenha  •  5.142 Palavras (21 Páginas)  •  6 Visualizações

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Bioquímica

Aula 1

Introdução à Bioquímica

  • Composição da Biomassa
  • Íons, moléculas iônicas
  • Propriedades estruturais das biomoléculas
  • Metabolismo e os parâmetros físicos químicos para o metabolismo

Introdução à Bioquímica

A química estuda a natureza, a propriedade, a composição e a transformação da matéria. Matéria é tudo que tem massa e ocupa lugar no espaço, composta por átomo que é a sua menor partícula.

Essa partícula pode se encontrar em estado líquido, gasoso ou sólido.

Um átomo possui um núcleo e uma eletrosfera. Em seu núcleo se encontram prótons e nêutrons e em sua eletrosfera, os elétrons. É importante lembrar que o número de prótons e elétrons em um átomo é o mesmo. Se houver números diferentes de prótons ou elétrons, não é mais um átomo, e sim um íon.

A junção de átomos constitui uma molécula, e a junção de íons constitui uma molécula iônica.

A bioquímica estuda toda a química dos seres vivos, mais precisamente o metabolismo das moléculas no organismo.

Ela se divide em:

  • Estrutura e função de macromoléculas;
  • Bioenergética;
  • Enzimas;
  • Metabolismo

  • Composição da Biomassa

Primeiro é necessária a compreensão de alguns fatores. Os seres humanos são compostos por matéria orgânica e inorgânica. Sendo inorgânica as moléculas que não contem o carbono alfa em sua estrutura e são caracterizadas como moléculas pequenas compostas por poucos átomos, por exemplo: água. Já as moléculas orgânicas são mais complexas, maiores e compostas por muitos átomos, possuem átomos carbono em sua estrutura formando uma cadeia, essa capacidade do carbono permite o surgimento da vida, temos como exemplo de matéria orgânica a glicose, a proteína, ácidos graxos etc.

Os componentes da biomassa são:

  • Água;
  • Íons;
  • Moléculas Iônicas;
  • Compostos orgânicos:
  • Simples ou subunidades (após hidrolise);
  • Complexos ou macromoléculas (antes da hidrolise).

  • Íons, moléculas iônicas
  • Íons: Como dito anteriormente íons são átomos com cargas, sejam elas positivas ou negativas.

A formação de íons pode ocorrer quando misturamos moléculas com água.

Ex.  NaCl 🡪  Agua         =         Na+ Cl- [pic 1]

 [pic 2]

-Dissociar é o mesmo que ionizar (quebrar).

-Dissolver é o mesmo que se juntar à água sem ionização.

Ex. Sacarose + H2O 🡪 Sacarose dissolvida.

  • Moléculas iônicas: São moléculas com cargas, sejam elas positivas ou negativas.

Ex. SO4-2 Sulfato

      HCO3- Bicarbonato

      H2PO4- Fosfato dibásico

      HPO4-2 Fosfato monobásico

  • Exemplos de dissociações das moléculas:

Bicarbonato de sódio

NaHCO3 + H2O 🡪  Na+ + HCO3-

Carbonato de sódio

NaCO3 + H2O 🡪 Na+ - HCO3- 🡪 H+ - CO3-2 [pic 3]

[pic 4]

H3PO4 🡪 H+ + H2PO4- 🡪 H+ + HPO4-2 🡪 H+ + PO4-3[pic 5][pic 6]

[pic 7][pic 8][pic 9][pic 10]

[pic 11][pic 12]

  • O carbono é o elemento químico que forma diferentes ligações químicas com os demais elementos, esse carbono é denominado carbono alfa. As ligações do carbono alfa com outros elementos formam os grupos funcionais que definirá as moléculas orgânicas.

Essas ligações podem ser:

  • Covalentes (forte)
  • Iônica (fraca)
  • Ponte de Hidrogênio (fraca)
  • Atração de Van de Waals (fraca)

  • Propriedades Estruturais das Biomoléculas

As biomoléculas fazem parte da composição das biomassas como lipídios, proteínas/peptídeos, carboidrato e ácidos nucleicos, as chamadas macromoléculas por serem moléculas grandes. Porem, apenas as proteínas, os carboidratos e os ácidos nucleicos são polímeros, ou seja, são grandes, mas constituídos de partículas minúsculas chamadas subunidades.

Macromolécula

Hidrolise

Subunidades

Proteína/Peptídeo

🡪

Aminoácido

Carboidrato

🡪

Monossacarídeo, Dissacarídeo e Polissacarídeo.

Ácido nucleico

🡪

Nucleotídeos (DNA e RNA)

...

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