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O Relatório de Crescimento Microbiano

Por:   •  7/11/2018  •  Trabalho acadêmico  •  511 Palavras (3 Páginas)  •  371 Visualizações

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[pic 1]

Crescimento Microbiano: Leveduras

Alunos: Carla Vitória, Maria Regina, Nathalia Teixeira, Ronnie Caio e Yago Machado.

Turma: AM 271 – 2018.2

Técnicas de Fermentação – José Ricardo e Anderson

Rio de Janeiro

Outubro – 2018

OBJETIVO

Acompanhar o crescimento celular de Saccharomyces cerevisiae em meio sintético.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Após o preparo do mosto, a cada uma hora retirou-se 1 ml do mesmo e colocou-se em tubos de ensaio, cada um com suas respectivas diluições:

1:4

2 tubos

1:10

4 tubos

1:20

2 tubos

Posteriormente, a amostra foi lida no espectrofotômetro, com o objetivo de se obter as absorbâncias de acordo com a tabela abaixo.

Tabela 1

Tempo

Hora

Diluição

Absorbância

0

14:00

1:4

0,214

1

15:00

1:4

0,243

2

16:00

1:10

0,204

3

17:00

1:10

0,277

4

18:00

1:10

0,412

5

19:00

1:10

0,520

6

20:00

1:20

0,282

7

21:00

1:20

0,367

Preparo das diluições

Diluição 1:4 = 3 ml de água + 1 ml de mosto

Diluição 1:10 = 9 ml de água + 1 ml de mosto

Diluição 1:20 = 19 ml de água + 1 ml de mosto

Curva padrão

A partir da curva padrão (mg/100ml) abaixo foi possível calcular as concentrações do crescimento microbiano em seus respectivos tempos.

Gráfico 1

[pic 2]

  • Equação da reta: y = 0,3269x + 0,0469

Tabela 2

Tempo

Absorbância

Concentração (mg/100ml)

Diluição

0

0,214

0,5112

1:4

1

0,243

0,5999

1:4

2

0,204

0,4806

1:10

3

0,277

0,7039

1:10

4

0,412

1,1168

1:10

5

0,520

1,4512

1:10

6

0,282

0,7192

1:20

7

0,367

0,9792

1:20

 

Tabela 3: Concentrações calculadas a partir das respectivas diluições

Tempo

Concentração (%m/v)

0

2,045

1

2,399

2

4,806

3

7,039

4

11,168

5

14,512

6

14,384

7

19,584

Gráfico 2

[pic 3]

Mediante a análise da curva obtida no gráfico é viável a determinação das fases de crescimento microbiano, a qual é composta por fases: lag, exponencial, estacionária e morte.  A fase lag ou latente é o período de adaptação, os microrganismos não revelam um aumento de número em determinações de massa, crescem em níveis mais baixos. Desse modo a fase lag se encontra entre os tempos zero e uma hora. 

...

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