OS CARBOIDRATOS - Reações químicas para a visualização de carboidratos simples. Reações de caracterização de carboidratos.

CENTRO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DE INHUMAS

FACULDADE DE INHUMAS

CURSO DE FARMÁCIA

BRUNNA SOUSA

EDIMAR MACHADO DE LIMA

ELITON ANTONIO DE OLIVEIRA

HELOISA ALVES

JORDANA FERNANDES

VINICIUS CAXIAS PEREIRA

KARLA CRISTINA

CARBOIDRATOS:

Reações químicas para a visualização de carboidratos simples.

Reações de caracterização de carboidratos.

Inhumas

2017 

BRUNNA SOUSA

EDIMAR MACHADO DE LIMA

ELITON ANTONIO DE OLIVEIRA

HELOISA ALVES

JORDANA FERNANDES

VINICIUS CAXIAS PEREIRA

KARLA CRISTINA

CARBOIDRATOS

Reações químicas para a visualização de carboidratos simples.

Reações de caracterização de carboidratos

Relatório sobre reações químicas dos carboidratos, referente a aula pratica N°10 da disciplina de bioquima, pelo Curso de Farmácia do Centro e Educação Superior de Inhumas Faculdade de Inhumas FACMAIS,

Prof. Esp. Joice de Almeida Melo

Inhumas

2017

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO ................................................................................. 04

2. OBEJTIVOS ......................................................................................05

3. MATERIAIS E REAGENTES UTILIZADOS......................................05

4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL.................................................05

5. RESULTADOS E DISCUSSAO ........................................................06

6. CONCLUSÃO.......................................................................

7. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA...........................................

 

1. INTRODUÇÃO

Os carboidratos são biomoléculas mais abundantes do planeta Terra. Cada ano a fotossíntese converte mais de 100 bilhões de toneladas CO2 e H2O em celulose e outros produtos vegetais. Certos carboidratos (açúcar comum e amido) são a maior base da dieta na maior parte do mundo e a oxidação dos carboidratos é a principal via metabólica fornecedora de energia na maioria das células não-fotossintética. Polímeros insolúveis de carboidratos funcionam tanto como elementos estruturais quanto de proteção nas paredes celulares bacterianas e vegetais e nos tecidos conjuntivos de animais. Outros polímeros de carboidratos agem como lubrificantes das articulações esqueléticas e participam do reconhecimento e coesão entre as células.Os carboidratos são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas ou substâncias que liberam esses compostos por hidrólise. Muitos carboidratos, mas não são todos, tem fórmulas empíricas (CH2O)n; alguns contêm nitrogênio, fósforo ou enxofre. Os carboidratos estão divididos em três classes principais, de acordo com o seu tamanho: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. (LEHNINGER, 2017)

Os monossacarídeos podem se oxidado por agentes oxidantes relativamente suaves, como o íons cúprico(Cu²+). O carbono do carbonil é oxidado a um grupo carboxil. A glicose e outros açúcares capazes de reduzir o íon cúprico são chamados de açúcares redutores. O íon cúprico oxida a glicose e certos outros açúcares a uma complexa mistura de ácidos carboxílicos. Essa é a base da reação de Fehling, teste semiquantitativo para a presença de açúcar redutor, que por muitos anos foi utilizado para detectar e dosar níveis elevados de glicose em pessoas com diabetes melito. (Princípios de bioquímica de (LEHNINGER, 2017)

2. OBJETIVOS.

Identificar a presença ou ausência de carboidratos redutores e não redutores utilizando o reagente de Benedict.

3. MATERIAIS E REAGENTES UTILIZADOS

Para realização do experimento foi utilizado;

• Tubos de ensaio

• Bico de Bunsen (foi usado isqueiro comum)

• Solução de glicose 0,1M

• Solução de lactose 0,1M

• Solução de sacarose 0,1M

• Reativo de Benedict (composto de carbono de sódio, citrato de sódio e sulfato de cobre)

4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL.

Tomar três de ensaio e a adicionar as seguintes soluções;

TUBO 1: 1ml do Reativo de Benedict e 1ml de solução de glicose 0,1M

TUBO 2: 1ml do Reativo de Benedict e 1ml de solução de lactose 0,1 M

TUBO 3: 1ml do Reativo de Benedict e1ml de solução de sacarose 0,1 M

Aquecer em chama livre e observar os resultados.

5. RESULTADOS E DISCUSSAO.

Ao adicionar todas as soluções