Instituto de Ciências da Saúde

Instituto de Ciências da Saúde[pic 1] Campus Araçatuba

Curso: Enfermagem Disciplina: Nutrição Aplicada à Enfermagem Prof(a): Luciana Nunes Mosca Fiorelli Turma – 2º SEM.

NOTA

Nome do aluno:

RA:

LISTA DE EXERCÍCIOS

1. Defina estado nutricional.

O estado nutricional é segundo a Associação Americana de Saúde Pública: “a condição de saúde de um indivíduo influenciada pelo consumo e utilização de nutrientes, e identificação pela somatória de estudos físicos, bioquímicos, clínicos e dietéticos”

1. Quais são os indicadores do estado nutricional?

São: peso, estatura, Índice de Massa Corporal (IMC) (peso/altura2) e circunferência Abdominal.

1. Fale sobre o peso corporal e a estatura.

-O peso corporal representa a somatória dos compartimentos do organismo. É constituído por massa óssea, tecido adiposo, tecido muscular e água (Não determina a quantidade de massa magra, gordura e fluídos). É também a medida mais usada na prática clínica e perdas ponderais graves aumenta o risco de morbi-mortalidade.

-A estatura pode ser usada em associação com o peso na avaliação do estado nutricional, compondo o índice de massa corporal. É considerada um indicador de fatores de risco         déficit pode refletir inadequações nutricionais de caráter crônico.

1. Conceitue metabolismo, anabolismo e catabolismo.

Metabolismo: é o processo químico de transformar os alimentos em tecidos complexos e de transformar substâncias complexas do organismo em outras mais simples, acompanhada da produção de energia e calor.

As principais fases do metabolismo são:

• Anabolismo: é o processo construtivo. É a síntese de material  celular para o crescimento,  manutenção  e reparo dos tecidos.
• Catabolismo: é a quebra de materiais celulares em elementos simples, para a produção de energia e excreção de produtos metabólicos.

1. Conceitue metabolismo basal e cite quais os fatore que afetam o metabolismo basal.

Metabolismo Basal:

• É o gasto energético diário (24h) em repouso e em jejum.
• É a energia despendida para manter os processos teciduais e celulares, fundamentais do organismo;
• É a quantidade mínima  necessária para a vida vegetativa;
• É a cota energética básica;
• É a energia necessária para manter a temperatura corpórea, dar suporte para o trabalho muscular do coração e músculos respiratórios.

Fatores que afetam o Metabolismo Basal:

• Idade;
• Sexo;
• Massa magra corpórea;
• Temperatura;
• Hormônios;
• Drogas (anestésicos, epinefrina, cafeína);
• Estado emocional;
• Estresse.

1. Conceitue DRI’S, RDA, EAR, AI e UL.

Ingestão dietética recomendada (DRI’S) são valores numéricos estimados para o consumo de nutrientes, sendo utilizados como parâmetros para o planejamento e a avaliação de dietas para indivíduos saudáveis. A mais significativa diferença é que a DRI apresenta quatro valores de referência de ingestão dietética para um mesmo nutriente, diversificando e ampliando a utilização das recomendações para indivíduos e grupos populacionais.

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