A Influência do pH e temperatura na atividade enzimática
Por: gis10 • 20/6/2017 • Trabalho acadêmico • 1.685 Palavras (7 Páginas) • 583 Visualizações
Faculdade Metropolitana de Anápolis
Disciplina: Enzimologia
Turma: Farmácia
Profa. Dra. Ernna Oliveira
Aula Prática 3- Influência do pH e temperatura na atividade enzimática
Datas das aulas
Farmácia matutuino: Dia 20/03 (Horário: 8:00-9:40)
Farmácia noturno: Dias: 21/03 e 28/03 (Horário: 18:40-20:20)
I-Objetivo da Aula:
- Analisar a influência do pH e temperatura na atividade da Peroxidase
II- MATERIAIS
- Maçã 5
- Faca de mesa 2
- Peneira 2
- Guaiacol 1% 20 ml
- Agua oxigenada 10V 20 ml
- Nacl 0,1 M 600ml
- Ácido ascórbico 0,1M 600ml
- Ácido Acético 0,1M 600ml
- Agua destilada 600ml
- Pipetas Pasteur 5
- Canetas de marcar tubos 2
- Becker 250 ml 20
- Peneiras 2
- Guardanapos 30
- Banho-maria à 100 °C
Procedimento experimental
1. Preparo do extrato bruto a) Cortar a maça em quatro pedaços e em seguida fatiá-los em tamanho aproximado de 0,5 cm de largura. 2.Teste da influência do pH na atividade enzimática 1) Identificação das amostras: a) Becker 1: 1 fatia de maçã b) Becker 2: 1 fatia de maçã + 100 ml de Nacl c) Becker 3: 1 fatia de maçã + 100 ml de ácido ascórbico d) Becker 4: 1 fatia de maçã + 100 ml de ácido acético e) Becker 5 : 1 fatia de maçã + 100 ml de água |
3) Incubar as amostras dos Becker 1-4 à temperatura ambiente por 15 minutos;
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