Características, Vitaminas, Benefícios E Propriedades E Nutrientes Dos Alimentos

Cenoura

- A cenoura é uma raiz de cor alaranjada.

- Este legume é riquíssimo em betacaroteno, um elemento importante para a visão. Além disso, o betacaroteno é importante para a pele e as mucosas.

- Possui também as seguintes vitaminas: A, C, B2 e B3.

- Fósforo, potássio, cálcio e sódio são os sais minerais presentes na cenoura.

- A cenoura possui também uma boa quantidade de fibras.

- Embora encontramos a cenoura durante todo o ano, o período de safra vai de julho a janeiro.

- É muito utilizada na culinária em saladas, bolos, sucos, cremes, refogados e purês.

- Não é um alimento muito calórico, pois cada 100 gramas de cenoura possui apenas 40 calorias.

Beterraba

A beterraba é uma raiz utilizada na culinária e, principalmente na Europa, para a produção de açúcar.

- Possui um formato semelhante a um pião e sua casca é de cor vermelha.

- A beterraba possui uma grande quantidade de açúcares.

- A beterraba é uma excelente fonte de vitaminas A, C e do complexo B.

- Cada 100 gramas de beterraba possui, em média, 50 calorias.

- Os principais sais minerais encontrados neste legume são: fósforo, potássio, zinco, magnésio e ferro.

- A safra da beterraba ocorre entre os meses de agosto e fevereiro.

- É muito utilizada na culinária para saladas, sucos e sopas.

Abobrinha

- Possui dois tipos mais comuns aqui no Brasil: a italiana e a do tipo menina.

- A abobrinha italiana (mais consumida no Brasil) possui formato alongado e cor listrada (verde escuro e claro).

- Apresenta nutrientes como a niacina e vitaminas do complexo B.

- É um alimento que apresenta poucas calorias. Apenas 19 calorias por 100 gramas.

- É de fácil digestão, o que facilita o trabalho do aparelho digestório.

- A época de cultura da abobrinha italiana ocorre de julho a dezembro.

- No caso da abobrinha tipo menina, sua época de cultura é de setembro a janeiro. Enquanto a do tipo italiana, a safra vai de outubro a maio.

- É muito utilizada na culinária brasileiro no preparo de saladas, refogados e sopas.

- Possui grande quantidade de água em sua composição.

- Possui poucas sementes, de tamanho pequeno, que podem ser ingeridas.

Alface

- Alface é uma planta de horta utilizada por séculos na alimentação humana.

- Apresenta possui grande variação com relação à forma, tamanhos, cores, textura, etc.

- É amplamente utilizada na culinária para o preparo de saladas.

- Possui período de safra de maio a novembro, época em que pode ser encontrada mais abundantemente.

- Por possuir pouquíssimas calorias (15 calorias por 100 gramas), esta verdura pode ser consumida a vontade.

- Seus mais variados tipos são facilmente encontrados em super mercados, feiras, sacolões, etc.

- Dentre seus tipos estão: alface crespa, romana, mimosa, americana, alface repolho, etc.

- Possui as seguintes vitaminas: A, C e niacina.

- É rica em sais minerais, tais como: cálcio, fósforo e ferro.

Aipo ou Salsão

- Também conhecido como salsão, o aipo é uma planta bastante aromática.

- É de cor verde e composto de talos e folhas.

- É um alimento que pode ser consumido por inteiro, desde as folhas até a raiz.

- Na culinária brasileira, é geralmente utilizado no preparo de sopas, saladas e como condimento.

- Possui forma semelhante à salsa, porém, com tamanho bastante superior.

- Apresenta baixa quantidade de calorias (21 kcal por 100 gramas).

- O aipo é rico em potássio, importante mineral para o funcionamento do organismo.

- Costuma ser consumido cru, ralado ou cortado em rodelas.

- Entre os meses de julho a novembro ocorre a sua safra.