ANAMNESE, CARDÁPIO E AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
Por: Jaqueline Melo Reis • 19/3/2017 • Trabalho acadêmico • 2.913 Palavras (12 Páginas) • 3.377 Visualizações
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UNIÃO METROPOLITANA DE EDUCAÇÃO E CULTURA
NUTRIÇÃO
DANIEL MACHADO MORAES
GABRIEL MARQUES DA SILVA
JAQUELINE MELO REIS
JOSÉ VÍTOR DOS SANTOS SILVA
JESSY KAROLAYNE SOUZA DE SANT’ANA
KAYANE SANTANA DA CRUZ
LUCÍDIO MELHOR DOS SANTOS JUNIOR
CARDÁPIO
Salvador
2016
DANIEL MACHADO MORAES
GABRIEL MARQUES DA SILVA
JAQUELINE MELO REIS
JOSÉ VÍTOR DOS SANTOS SILVA
JESSY KAROLAYNE SOUZA DE SANT’ANA
KAYANE SANTANA DA CRUZ
LUCÍDIO MELHOR DOS SANTOS JUNIOR
CARDÁPIO
Trabalho apresentado à Faculdade União Metropolitana de Educação e Cultura (UNIME), como requisito parcial para avaliação da disciplina Bases da Nutrição e Dietética, do Curso de Nutrição, sob orientação da professora Tassara Moreira.
Salvador
2016
RESUMO
Este trabalho apresenta um cardápio elaborado para um dos membros da equipe, a pedido da professora Tassara Moreira, titular da disciplina Bases da Nutrição e Dietética, do curso de Nutrição da Faculdade União Metropolitana de Educação e Cultura (UNIME). Apresenta um estudo realizado com base no conteúdo aprendido neste semestre, através de fórmulas foram realizados cálculos para obtenção do IMC, a taxa de metabolismo basal e a recomendação de ingestão diária (DRI). Realizamos uma ficha de anamnese completa traçando o perfil do paciente através da análise de seus hábitos alimentares, patologias e avaliação antropométrica, além disso também foi feito um recordatório 24h(R24). Esses dados nos permitiu confeccionar uma dieta completa acompanhada de uma lista de substituições para que o paciente pudesse ter em mãos alimentos equivalentes aos seus respectivos grupos alimentares, estudados na pirâmide alimentar. Consideramos este trabalho muito importante para um estudante do curso de Nutrição, pois engloba diversos conhecimentos adquiridos e aplicados na rotina diária, através desse estudo foi possível reconhecer o trabalho de um nutricionista no primeiro momento de nossa futura formação.
Palavras- chave: Paciente. Anamnese. Cálculo.
ANAMNESE
12 / 11 / 2016
PACIENTE: Daniel Machado Moraes SEXO: (x) M ( )F
DT.NASC: 20 / 10 /1997 _ IDADE: 19 anos
OBJETIVO: Manutenção
E-MAIL: d.machado.moraes@hotmail.com TEL: (71) 3333-4455
END: Rua A, nº 01, Bairro: B Salvador-Ba CEP:41000-000 .
HÁBITOS
Onde são feitas as principais refeições?
(x) em casa ( ) restaurante ( ) marmitas caseiras
Fumante? ( ) Sim (x) Não
Ingere bebida alcóolica? Com que frequência?
( ) Sim (x) Não ( ) Diariamente ( ) Fins de semana ( ) Eventualmente
Dorme bem? Quantas horas por noite? Insônia?
(x) Sim ( )Não (x) 8h ( )6h ( ) 4h/menos ( ) Sim (x)Não
Pratica exercício físico? Com que frequência?
(x) Sim ( )Não ( ) 2x (x) 3x ( ) Todos os dias
Que tipo de exercício? Funcional ou corrida .
PATOLOGIAS
( ) Ansiedade ( ) Cardíaco ( ) Hipertensão ( ) Diabetes ( )Depressão ( ) Dor de cabeças ( ) Endócrino ( ) Gastrite ( ) Hepatite ( ) Herpes
(x)Irritabilidade ( ) Rinite/Sinusite ( ) Osteoporose ( ) Renal
( ) Câncer ( ) Outras: __________________________________________
Faz uso de alguns de medicamento?Quais?
( ) Sim (x) Não ___________________________________________________
Existe histórico familiar de alguma doença?
Câncer - Avó materna____________________________________________________
AVALIAÇÃO CLÍNICA
Apetite: (x) Normal ( ) Aumentado ( ) Diminuído
Mastigação: ( ) Normal (x)Rápida ( ) Lenta Quanto tempo?10 min______
Ingestão hídrica diária (lts): 1,4 lts____ Faz uso de laxante? ( ) Sim (x)Não
Hábito intestinal: ( ) diariamente (x)2x a.d ( ) outros: ____________________
Tipo de fezes: ( ) 1 ( ) 2 ( ) 3 ( ) 4 (x) 5 ( ) 6 ( ) 7
Sintomas Gastrointestinais
Pirose (azia): ( ) Sim (x)Não Disfagia(dificuldade deglutição): ( ) Sim (x) Não
Distensão abdominal: ( ) Sim (x)Não Flatulência: ( ) Sim (x)Não
Naúseas/Vômitos: ( ) Sim (x) Não
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