As Comidas típicas das cinco regiões do Brasil

CENTRO CAPACITAÇÃO DE SAUDE E BELEZA

        

Comidas típicas das cinco regiões do Brasil

Ana Paula Machado dos Santos

Nutrição 17

São Jose dos Campos, 2015

Sumário

Introdução:        

Região norte        

Damurida        

Região nordeste        

Baião de Dois        

Região sudeste        

Caldo Verde        

Região sul        

Roupa Velha        

Centro-oeste        

Tererê ou tereré        

Bibliografia        

Introdução:

Ao observar cada região do Brasil, juntamente com seus costumes e colonização, podemos dizer que o Brasil é um pais de todos pois cada região tem suas comidas típicas e que não são tão conhecidas nas outras regiões.

Região norte

A região norte abriga a Floresta Amazônica e o Rio Amazonas e é composta pelos estados:

 

• Amazonas (AM);
• Acre (AC);
• Amapá (AP);
• Roraima (RR);
• Rondônia (RO);
• Pará (PA);
• Tocantins (TO)

Damurida

É uma receita indígena que utiliza- se carne ou peixe assado, adicionando-se pimenta malagueta, jiquitaia, sal e goma da tapioca. Por ser um prato apimentado, tem que ser consumido com cuidado. É de costume servir com arroz, pirão feito de farinha de tapioca. Esse prato pode fazer você chorar como uma criança.

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Região nordeste

A região é formada pelos estados:

• Sergipe (SE);
• Ceará (CE);
• Paraíba (PB);
• Alagoas (AL);
• Rio Grande do Norte (RN);
• Pernambuco (PE);
• Maranhão (MA);
• Bahia (BA);
• Piauí (PI).

Baião de Dois

A comida foi feita quando os nordestinos passavam por um grande problema de seca na região, pois a comida era escassa e tinham que guardar o que precisava e evitar o máximo de desperdício possível, surgindo assim no ceará a mistura de arroz, feijão, carne seca e quijo coalho, chamando-se baião de dois, Pode ser adicionado também cebola, tomate pimentão e especiarias como coentro e cebolinha

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Região sudeste

A região sudeste é considerada uma das mais ricas e populosas do Brasil. É formada pelos estados de:

• São Paulo (SP);
• Rio de Janeiro (RJ);
• Minas Gerais (MG);
• Espírito Santo (ES);

Caldo Verde

Caldo verde é uma sopa onde os principais ingredientes são: batata e couve, podendp ser feito com mandioca, bacon ou chouriço. Sua o0rigem é de Portugal. O Caldo teria surgido através dos lavradores, pois utilizaram produtos baratos. Para acompanhar o prato muitos consumiam com broas de milho e como manda os costumes, acompanhado com um bom vinho.

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Região sul

A região sul, com temperaturas baixas, é composta pelo bioma dos Pampas, e devido ao clima semelhante ao europeu, recebeu vários imigrantes que se instalaram nos seguintes estados:

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