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DIETA PARA PATOLOGIA ESPECÍFICA

Por:   •  27/4/2019  •  Relatório de pesquisa  •  433 Palavras (2 Páginas)  •  254 Visualizações

Página 1 de 2

[pic 1]

Curso: Nutrição

Disciplina: Dietoterapia I

Professor(a):

DIETA PARA PATOLOGIA ESPECÍFICA

Critérios

Nota

Referencial teórico específico (0 – 1)

Avaliação nutricional e consumo alimentar (0 – 1,0)

Determinação das necessidades (0 – 1,0)

Cardápio e medidas caseiras (0 - 2)

Substitutos equivalentes (0 – 0,5)

Composição nutricional - Macronutrientes (0 – 2)

Composição nutricional - Micronutrientes. (0 – 2)

Recomendações e referências (0 – 0,5)

TOTAL

Por:

Alunas

Fortaleza – Ceará

2019

REFERENCIAL TEORICO

Fazer um breve referencial teórico sobre a patologia de base, abordando fisiopatologia, epidemiologia e conduta dietoterápica.

Não esquecer de referenciar.

CASO CLÍNICO

 

  1. Dados de identificação

Paciente ....

           Sexo:

Idade:

  1. Dados sócios-econômicos e culturais

  1. Dados referentes à patologia
  • Queixa principal

“Registrar queixa principal”

  • HDA

Historia da doença atual

  • Antecedentes

Outras patologias associadas, se tabagista, etilista, etc.

     

  1. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL

  • História Nutricional

Colocar dados antropométricos, dados bioquímicos, exame físico.

DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL:

        Informar diagnóstico nutricional de acordo com os parâmetros utilizados.

  1. PLANO DIETOTERÁPICO

2.1 NECESSIDADES NUTRICIONAIS

Cálculo das necessidades nutricionais: Harris..

Macronutrientes

VCT =

Calorias mín.

Calorias máx.

G mín.

G máx.

CARBOIDRATOS

X – Y%

PROTEÍNAS

X – Y% (X-Y g/Kg/dia)

LIPÍDEOS

X – Y%

  1. EVOLUÇÃO

Evolução nutricional.

Ex.: B.B.B, 57 anos, sexo feminino, Diabetes mellitus tipo II + Hipertensão arterial, sedentária, intestino irregular (constipação?), apresenta baixa ingestão de frutas, verduras, leites e derivados  e de líquidos e consumo excessivo de frituras e açúcares simples, além de fracionamento inadequado. Estado nutricional: obesidade (IMC: X), CC: xcm, CA:xcm, %GC: x%. Exames bioquímicos: Glc jejum: 102mg/dl. Conduta: plano alimentar:  1800kcal, com Macronutrientes (CHO: x%; PTN: x%, x g/kg/dia; LIP:x%), objetivo de perda de peso, controle do perfil lipídico e reeducação alimentar.

 

  1. CARDÁPIO

Refeição

Valor Energético

% VET

Desjejum

Lanche

Almoço

Lanche

Jantar

Ceia

DESJEJUM   hrs

LANCHE hrs

ALMOÇO hrs

LANCHE  hrs

JANTAR  hrs

CEIA hrs


  MEDIDAS CASEIRAS DO CARDÁPIO PLANEJADO E SUBSTITUTOS EQUIVALENTES

Se presente, incluir a água da preparação. Ex: se usar leite em pó, incluir a água para diluição. Incluir sal adicional, óleo e temperos

REFEIÇÃO/HORÁRIO

CARDÁPIO

PREPARAÇÃO

QUANT.(g)

MEDIDA CASEIRA

QUANT.(g)

EQUIVALENTE

MEDIDA CASEIRA

DESJEJUM

 

 

 

 

 

LANCHE

 

 

 

 

 

ALMOÇO

 

 

 

 

 

 

LANCHE

 

 

 

 JANTAR

 

 

CEIA

 

 

 

  1. COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS ALIMENTOS

Anexar tabela

...

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