DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE COOKIE SEM GLÚTEN ENRIQUECIDO COM EXTRATO E MICROENCAPSULAÇÃO DE PRÓPOLIS VERMELHA

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE

PRÓ-REITORIA DE PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA

PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Título do Trabalho: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE COOKIE SEM GLÚTEN ENRIQUECIDO COM EXTRATO E MICROENCAPSULADOS DE PRÓPOLIS VERMELHA

ERRATA

LISTA DE TABELAS

Foi realizada a inclusão de tabelas:

Tabela 6 – Análise de fenólicos totais e atividade antioxidante por ABTS e DPPH na página 57                                                                                                                            

Tabela 7– Teor de Fenólicos totais (mg GAE/g) na página 60.                                                    

Tabela 8 – ABTS (µmol TE/g) na página 60.

Tabela 9   –   EC50(mg/L)   na página 61.                                                                                

Onde lê-se Tabela 5, leia-se : Tabela 6 – Análise de fenólicos totais e atividade antioxidante por ABTS e DPPH na página 57                                                                                                                            

Onde lê-se Tabela 6, leia-se Tabela 7– Teor de Fenólicos totais (mg GAE/g) na página 60.                                                    

Onde lê-se Tabela 7, leia-se Tabela 8 – ABTS (µmol TE/g) na página 60.

Onde lê-se Tabela 8, leia-se Tabela 9   –   EC50(mg/L)   na página 61.                                                                                

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