A Solução de um problema de abaulamento nas garrafas em uma indústria alimentícia
Por: Djalma Lima • 17/4/2018 • Seminário • 4.402 Palavras (18 Páginas) • 122 Visualizações
Aplicação de ferramentas da qualidade na solução de um problema de abaulamento nas garrafas em uma indústria alimentícia.
Djalma Lima Maciel (UFC) djlima1@yahoo.com.br
Nair do Amaral Sampaio Neta (Unicrhis tus ) nairs ampaio.ns n@gmail.com
Maria Vitória Vieira de Morais (Unicrhis tus ) vitoriavieiram@hotmail.co m
Resumo:
O presente artigo traz um estudo da aplicação das ferramentas da qualidade na solução de um problema
em uma empresa do ramo alimentício. O trabalho propôs a aplicação de uma sequência de passos pré- definidos na metodologia descrita e também propõe sugestões de melhoria com os resultados obtidos através do uso das ferramentas usuais da qualidade, essas serão melhor visualizadas com o decorrer do artigo.
Palavras chave: Ferramentas da qualidade, Ramo alimentício, Solução de problemas.
Application of quality tools for troubleshooting of a bulging problem in the bottles in a food industry.
Abstract
This article presents a study of the application of quality tools for troubleshooting in the food industry. The work proposed the application of a sequence of predefined steps in the
methodology described and also proposes suggestions for improvement with the results obtained through the use of the usual tools of quality, these will be better visualized througho ut the article.
Key-words: Quality tools, Food Industry, Troubleshooting
1. Introdução
Em um cenário tão competitivo como o atual, ações para a melhoria da qualidade dos produtos torna-se essencial para a sobrevivência das organizações em um mercado tão acirrado e com uma concorrência tão agressiva, assim sendo, qualquer falha perceptível na qualidade pode ser o fator principal para o insucesso no mercado de um produto ou serviço.
De acordo com Amaral (2014) as organizações estão buscando vantagens competitivas diante do mercado em que estão inseridas, sendo assim, cada vez mais os clientes estão em busca de produtos que satisfaçam seus anseios, o que os tornam cada vez mais exigentes em suas escolhas afetando diretamente os critérios de qualidade e custo, sendo esses dois, fatores importantes e de grande necessidade para a permanência das organizações no mercado.
De acordo com Mekawa et al. (2013), com a crescente exigência do mercado nos últimos anos,
no que diz respeito a qualidade dos produtos é inevitável o desenvolvimento de métodos e ferramentas voltados para a qualidade tendo em vista atingir uma considerável vantagem competitiva.
A exigência dos clientes é a responsável pelas empresas cada vez mais buscarem a excelênc ia no que fazem, pois, as empresas excelentes são aquelas que conseguem sobrevivência no mercado. Para alcançar sobrevivência necessita ser competitiva e isso só é alcança do quando se tem qualidade e perseverança do cliente (MIRANDA, 1994).
Para que ocorra evolução na questão da qualidade deve-se buscar a satisfação dos consumido res com os produtos adquiridos, assim correlacionando os interesses da empresa às necessidades do cliente (FIGUEREDO; COSTA NETO, 2001).
O presente trabalho tem como objetivo aplicar as ferramentas da qualidade na solução de um problema de abaulamento das garrafas em uma empresa alimentícia, visando garantir um padrão de qualidade na embalagem do produto, garantindo assim uma melhoria na exposição do produto na prateleira dos supermercados. Produtos não-conforme geram retrabalhos, aumentos desnecessários de custos e afetam a imagem da empresa, influenciando na sua competitividade e até mesmo na sobrevivência da empresa no mercado em que está inserida.
O objetivo do trabalho foi alçando através de pesquisas bibliográficas sobre ferramentas da qualidade. Foi realizada coleta de dados em um especificado período, esses dados foram arranjados e dispostos em um diagrama de Pareto para análise da equipe multidiscipli nar envolvida no estudo. Após essa análise a equipe realizou um Brainstorming (tempestade de ideias) para conectar essas ideias com as evidências e assim gerar um diagrama de Ishikawa (diagrama de causa e efeito), realizando posteriormente um plano de ação para a evidência apresentada como grande impacto no problema que foi analisado.
O artigo foi dividido em 6 seções, sendo a seção 1 a introdução, logo após o referencial teórico sobre as ferramentas da qualidade, seguindo-se da metodologia aplicada e estudo de caso. Nas últimas seções 5 e 6 serão apresentados os resultados com as discussões e as conclusões.
2. Referencial teórico
Para um controle efetivo de um processo ou melhoria de um produto é imprescindível a aplicação das ferramentas da qualidade, pois as mesmas tornam mais simples a compreensão acerca de um fenômeno que ocorra em um processo.
As ferramentas da qualidade são mecanismos simples para seleção, implantação ou avaliação de alterações que possam resultar em melhorias do processo produtivo. Destacando -se entre as ferramentas básicas o Diagrama ou Gráfico de Pareto, Brainstorming, Diagrama de Ishikawa,
5W2H e Plano de Ação (CARVALHO e PALADINI, 2012)
2.1 Diagrama de Pareto
Segundo Carvalho e Paladini (2012), o economista nascido em Paris, Vilfredo Pareto, desenvolveu um estudo sobre a distribuição de renda no seu país, o mesmo percebeu que existia uma distribuição de maneira não igualitária, onde a maior parte da riqueza de sua nação estava concentrada em uma pequena parcela da população, Pareto descobriu que 80% da riqueza estava concentrada nas mãos de 20% da população, este modelo foi posteriormente adaptado por J. M. Juran e transformou-se em uma poderosa e das mais conhecidas ferramentas da qualidade.
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