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PRÁTICA nº 9: CARACTERIZAÇÃO DE SÓLIDOS PARTICULADOS

Por:   •  22/5/2019  •  Relatório de pesquisa  •  999 Palavras (4 Páginas)  •  120 Visualizações

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UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS - UFGD[pic 1][pic 2]

FACULDADE DE ENGENHARIA - FAEN

CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

PRÁTICA nº 9: CARACTERIZAÇÃO DE SÓLIDOS PARTICULADOS

Trabalho realizado para fins de avaliação parcial da disciplina de Laboratório de Engenharia_2019/1, ministrada pelo Professor Leandro Osmar Werle.

Turma: P1/Grupo C

Acadêmica: Ana Karoline Bin Costa

Dourados, 11/05/2019.

  1. OBJETIVO

Abordar o conceito geral de densidade e aplicar a técnica de picnometria para medir a densidade absoluta de sólidos (ρs) (grão de arroz e grão de pipoca). Determinar a densidade aparente (ρa) e a calcular a porosidade (ε) do leito de partículas para cada material.

  1. RESULTADOS E DISCUSSÕES

Para os presentes resultados, foram realizados os procedimentos para densidade do sólido, densidade aparente e porosidade do leito para os grãos de soja e arroz.

  1. DENSIDADE DO SÓLIDO

A densidade absoluta ou massa volumétrica define-se como a propriedade da matéria correspondente à massa por volume, ou seja, a proporção existente entre a massa de um corpo e seu volume (CREMASCO, 2014).

Calculou-se a densidade do sólido para grão de soja, o que resultou nos seguintes dados abaixo na Tabela 1.

Tabela 1 – Cálculo densidade de sólido para grão de soja.

Para grão de soja

M picnometro (g)

25,7282

M amostra (g)

21,2565

M amostra + H2O (g)

54,1539

M H2O (g)

32,8974

ρ H2O (g/ml)

0,99705

V H2O (ml)

32,9947

V picnometro (ml)

50

V amostra (ml)

17,0053

ρs (g/ml)

1,2500

Com os valores de massa da amostra e volume, calculou-se a densidade do sólido para grão de arroz, como observado na Tabela 2.

Para grão de arroz

M picnometro (g)

27,0479

M amostra (g)

22,7511

M amostra + H2O (g)

57,9048

M H2O (g)

35,1537

ρ H2O (g/ml)

0,99705

V H2O (ml)

35,2577

V picnometro (ml)

50

V amostra (ml)

14,7423

ρs (g/ml)

1,5433

Tabela 2 – Cálculo de densidade de sólido para grão de arroz.

  1. Densidade aparente

Com os dados obtidos a partir do peso da massa de sólido, foi possível calcular a densidade aparente, como é aparente na Tabela 3 e Tabela 4.

Tabela 3 – Cálculo de densidade aparente para grão de soja.

Para grão de soja

M amostra (g)

15,368

V amostra proveta (ml)

25

ρ ap (g/ml)

0,6147

Tabela 4 – Cálculo de densidade aparente para grão de arroz.

Para grão de arroz

M amostra (g)

21,2555

V amostra proveta (ml)

25

ρ ap (g/ml)

0,8502

  1. Porosidade do leito

A porosidade é definida pela relação entre o volume de vazio (ou poros) da amostra e o volume total (partícula e vazios). Lã, couro e até mesmo o osso humano têm sido estudados por meio da classificação da sua porosidade (CREMASCO, 2014).

Sendo assim, através dos cálculos observou-se a porosidade do leito dos materiais 1 e 2, como visto na Tabela 5 e Tabela 6 abaixo.

Tabela 5 – Cálculo de porosidade do leito para grão de soja.

Para grão de soja

ε leito

0,5082

Tabela 6 – Cálculo de porosidade do leito para grão de arroz.

Para grão de arroz

ε leito

0,4491

        Com base nos cálculos, foi possível formular as Tabela 7 e Tabela 8 com os resultados finais dos quais foram obtidos na prática 9, referente aos materiais utilizados, sendo eles grão de soja e grão de arroz.

Tabela 7 – Resultados finais obtidos na prática para grão de soja.

Material 1

Densidade do

Densidade aparente do

Porosidade do leito (ε)

sólido (ρs)

leito (ρa)

Grão de soja

1,2500

0,6147

0,5082

Tabela 8 – Resultados finais obtidos na prática para grão de arroz.

Material 2

Densidade do

Densidade aparente do

Porosidade do leito (ε)

sólido (ρs)

leito (ρa)

Grão de arroz

1,5433

0,8502

0,4491

Em relação à porosidade, a soja revelou uma porosidade maior que do grão de arroz, com base nos cálculos feitos na prática, porém sabe-se com base na literatura que quanto mais à partícula se afastar da forma esférica, mais poroso será o leito, desta forma, o arroz deveria estar com maior porosidade em relação à soja, sendo assim, houve um erro experimental do qual ocorreu durante a prática no processo de inserção do grão de arroz no momento da pesagem, no qual influenciou diretamente nos resultados de densidade do sólido, densidade aparente do leito e porosidade.

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