Restaurante Felline Gestão De Pessoas

PRÊMIO GESTÃO COM PESSOAS – LUIZ CARLOS CAMPOS:

RESTAURANTE FELLINI: FOCO EM GESTÃO DE PESSOAS

Tarcísio J.Araújo Jr.

Resumo

Ao longo dos 16 anos de empresa, todos os benefício

s que foram criados,

foram com o intuito de oferecer prêmios que tocasse

m no coração de nossos

funcionários. Nada é mais gratificante do que viabi

lizar o sonho de fazer uma viagem,

de ter um computador, de comprar a casa própria ou

de ter um carro ou moto. A

empresa sempre foi uma realizadora de sonhos, desem

bolsando a cada ano mais

recursos para sua equipe, que trabalha motivada e s

ão co-responsáveis pelo sucesso

do restaurante.

Por se tratar de uma empresa familiar, as atividade

s de RH são voltadas para

que os funcionários sejam felizes e motivados em su

as atividades, o que proporciona

um ótimo atendimento e satisfação de nossos cliente

s.

Não temos programas formais de sistemas de qualidad

e na empresa, oferecemos aos

nossos colaboradores um treinamento constante atrav

és de práticas de atendimento

para atingirmos o mais alto de nível de qualidade e

m serviços.

A empresa busca nos seus colaboradores aqueles com

ambição e vontade de

aprender e crescer em um ambiente de grupo, da mesm

a maneira espera-se que haja

um comprometimento, determinação e disciplina para

que se faça a cada dia o melhor.

Em nosso ramo de negócio a oferta de mão-de-obra ap

esar de abundante lida com

parte da população de menor poder aquisitivo, muita

s vezes empregando pessoas

vindas diretamente do interior do país com pouquíss

ima ou quase nenhuma instrução

ou educação. Devido a essa dificuldade, a principal

característica da empresa é

incentivar as pessoas que queiram crescer e progred

ir em suas carreiras procuramos

fazer com que essas pessoas entendam a necessidade

do comprometimento,

disciplina e determinação em suas atividades.

A principal ação desenvolvida pelo restaurante foi

o projeto pioneiro de desenvolver

junto aos colaboradores o incentivo a execução de u

ma segunda aptidão (por

exemplo: o garçom que também trabalha como salgadei

ro, a atendente que prepara

doces e o supervisor que monta computadores para o

nosso programa de inclusão

digital). Tal ação permite que o colaborador possa

ter mais oportunidades, além de

proporcionar uma melhoria em sua remuneração. Incen

tivamos os colaboradores a

mostrarem o que estão aptos a fazer, pois é importa

nte a pessoa fazer o que gosta.

Na falta de alguém, a equipe não deixa a desejar po

rque um ajuda o outro.

Incentivamos com ajuda financeira diversos colabora

dores em cursos profissionais e

profissionalizantes.

Com este clima organizacional diferenciado e sob a

supervisão de Tarcísio J. de

Araújo, o Restaurante Fellini, fundado na cidade do

Rio de Janeiro em maio de

1993, situado na rua General Urquiza, nº 104, Leblo

n / RJ - Cep: 22431-040, se

apresenta para concorrer ao Prêmio Gestão com Pesso

as Luiz Carlos Campos

de 2009.

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Introdução

O charmoso sobrado de esquina fica numa rua tranqui

la do Leblon, na Zona Sul do

Rio de Janeiro. E atrai tanta gente que são comuns

filas na porta. O que é que torna o

Fellini especial a ponto de lotar os seus 120 lugar

es no almoço e no jantar, chegando

a atender 800 pessoas por dia? “O segredo

é

nunca cair na mesmice", resume o

proprietário, Nelson Laskowsky. "Estamos o tempo to

do experimentando novos

pratos”. Nosso bufê tem desde uma simples salada at

é iguarias finas, como lagosta,

caviar ou escargot, não encontradas em cardápios a

quilo. Investindo na gastronomia