Tipos de membranas utilizados na técnica de emulsificação

Tipo de membrana

Materiais

Método

Objetivo

Resultados

Referência

Cerâmica

Dodecil sulfato de sódio, caseína e globulina de soja. Óleo de girassol como fase dispersa.

Direto

Examinaram a influência de fatores chave (tamanho de poro, taxa cisalhante e concentração de óleo) no processo de emulsificação.

Emulsões mais finas e mais estáveis utilizando a EM comparadas as emulsões produzidas pelo sistema rotor/estator.

Berot et al. (2003)

SPG

Tween 80 e alginato de sódio.

Polirricinoleato de poliglicerol e óleo de soja na fase dispersa.

Premix

Investigar o processo de EM pelo método premix em emulsões múltiplas.

Emulsões múltiplas com distribuição de tamanhos muito estreitos em altas taxas de produção e tamanhos médios de gotas pequenos usando várias passagens pela membrana.

Vladisavljevic et al. (2004)

SPG e polimérica

Agarose e ester de glicerina. Parafina e éter de petróleo na fase dispersa

Premix

Investigar os efeitos da EM no tamanho e uniformidade das gotas nas emulsões contendo polissacarídeo agarose.

Emulsões com tamanhos de gotas e distribuição relativamente pequenos, assegurando a utilização do método.

Zhou et al. (2009)

SPG

Dodecil sulfato de sódio e laurato de metila na fase dispersa

Direto

Avaliar o método de EM com uma variação de alimentação do fluxo da fase dispersa.

Alta eficiencia de emulsificação da fase dispersa na fase contínua e gotas com tamanhos controlados.

Shimoda et al.(2010)

SPG

Tween 80 e óleo de soja.

Direto

Utilizar de promotores de turbulência e avaliar a variação da tensão cisalhante imposta na membrana.

Produção de emulsões estáveis ao longo do tempo e baixo diâmetro médio das gotas.

Koris et al. (2011)

SPG

Tween 20, 60 e 80.

Grupo de ésteres como fase dispersa.

Direto

Avaliaram a técnica de EM e a influência de parâmetros operacionais como a pressão aplicada e fluxo da fase contínua sobre as características de emulsões carregadas com vitamina E.

Encapsulamento da vitamina E com alta caracterizando a técnica de EM como robusta, rápida, simples e confiável.

Laouini et al. (2012)

SPG

WPI, carboximetilcelulose de sódio e azida de sódio e ácido acético. Óleo de girassol como fase dispersa.

Premix

Determinar a estabilidade e oxidação das emulsões obtidas pelo método premix.

Emulsões parcialmente estáveis e com baixa oxidação, sendo o método premix uma técnica adequada para tal processo.

Berendsen et al. (2014)

SPG

Tween 80 e óleo de soja.

Direto

Avaliar o processo de emulsificação com membranas assimétricas.

Emulsões monodispersas e baixo diâmetro médio de gotas. A possível modificação das membranas pode confereir propriedades especiais para produção de emulsões, sendo um processo promissor para diferentes indústrias.

Piacentini et al. (2014)

SPG

Tween 20, polietilenoglicol, Dodecil sulfato de sódio e Brometo de cetrimônio e n-hexadecano.

Premix

Estudar os efeitos das propriedades da viscosidade das fases e concentração do surfactante na quebra das gotas e verificar o processo de EM.

Emulsões com tamanho médio de gotas muito pequeno. Estabeleceram-se relações de escala levando relacionando a taxa de viscosidade com o tamanho final da gota emulsionada.

Nazir et al. (2015)

SPG

WPI, suco de beterraba e óleo de girassol.

Premix

Avaliar o processo de EM utilizando o método premix em pressões variadas de 200 e 500 kPa.

Alta eficiência no processo de encapsulação (> 95%) na produção de emulsões estáveis com uso do método.

Eisinaite et al. (2015)

Metal

Levenol C-201 e antiespumante Corning. N, N-dimetil decanamida e d-limoneno como fase dispersa.

Premix

Avaliar a produção de emulsões ecológicas usando membranas projetadas com poros circulares otimizando o processo.

Emulsões ecologicamente corretas com baixo diâmetro de gotas. O tamanho médio das gotículas diminuiu com o aumento da velocidade de agitação.

Santos et al. (2015)

Polimérica

Tween 80, dodecil sulfato de sódio e poloxâmero 188. Miglyol 812 e óleo de amendoim na fase dispersa.

Premix

Estudar as inter-relações entre a vazão, pressão aplicada, área efetiva da membrana, taxa de fluxo, número de ciclos e tamanho de poro no processo de emulsificação utilizando a técnica premix.

Nanoemulsões com método premix apresentou ser uma solução aplicável para o processamento de substâncias sensíveis ao calor e ao cisalhamento e diferentes parâmetros de processo puderam ser ajustados com precisão, caracterizando o método como uma técnica promissora.

Gehrmann & Bunjes (2016)

Cerâmica

Tween 80 e óleo de girassol

Direto

Avaliar a estabilidade das emulsões produzidas pelo processo de EM.

O processo melhorou consideravelmente a estabilidade das emulsões em comparação com o processo de emulsificação convencional, oferecendo ganhos substanciais para aplicação industrial.

Zanatta et al. (2017)

Metal

Tween 20, dodecil sulfato de sódio e carbopol 2050. Parafina como fase dispersa.

Direto

Estudar o desempenho dos parâmetros (tamanho médio de gota e distribuição) de processo de EM com uma adaptação de membrana rotativa.

O diâmetro médio das gotas emulsionadas diminui com o aumento da velocidade de rotação da membrana, o método de EM apresentou resultados significativos.

Aryanti & Williams (2017)

Cerâmica

Lauril éter sulfato de sódio. Metacrilato de metila e hexadecano como fase dispersa.

Direto e premix

Avaliar a técnica de EM no processo de polimerização.

A tecnologia de EM foi eficiente na obtenção de emulsões poliméricas estáveis sendo considerada uma técnica promissora.

Agner et al. (2017)

Metal

Isolados proteicos de legumes (ervilha, grão de bico e lentilha) e óleo de girassol.

Premix

Avaliar o uso de isolados proteicos vegetais no processo de EM utilizando o método premix

Emulsões estáveis com baixo diâmetro médio de gotas e um alto rendimento.

Ettoumi et al. (2017)

SPG

Tween 20 e dodecil sulfato de sódio. Parafina como fase dispersa.

Direto

Analisar os efeitos da concentração de surfactante, fluxo da fase dispersa, tamanho do poro, pressão aplicada e vazão do fluxo no processo EM.

Emulsões altamente monodispersas produzidas em altos fluxos, demonstrando um grande potencial da tecnologia de EM na produção industrial e de larga escala.

Mugabi et al. (2018)

SPG

Tween 20 e Span 80 e palmitato de etilexila

Premix

Avaliar os parâmetros do processo (volume de preparo, vazão, tamanho de poro e ciclos) e formulações das emulsões (concentrações de óleo e surfactante).

O método de emulsificação foi eficiente no preparo de nanoemulsões e afirmam que a técnica é escalável para volumes maiores.

Alliod et al. (2018)