Determinação da Densidade de Líquidos e Sólidos

Determinação da densidade de líquidos e sólidos

 Jogli dos Santos 1 e Rodrigo S. Jardim1

1 – Tecnologia de Alimentos da UFCSPA

Porto Alegre, RS, 90050-170, Brasil

jogli@ufcspa.edu.br

RESUMO 

        O Trabalho consiste em determinar a densidade de diferentes líquidos. Para isto foi colhido amostras de água destilada, NaCL, leite desnatado e leite integral. Cada espécime foi analisado seis vezes por diferentes alunos: aluno A e Aluno B. Posteriormente, os dados foram agrupados e averiguados a média e desvio padrão, através de analises estatísticas, de cada amostra para chegar à conclusão de qual líquido possui maior massa entre os estudados.

INTRODUÇÃO

        A densidade é definida como massa por unidade de volume e, normalmente, usa-se as grandezas de unidades de gramas por mililitro (g/mL) para calcular a densidade de líquidos. Já sólidos é usado gramas por centímetro cúbico (g/cm³).

        O foco do trabalho é descobrir a densidade de diferentes líquidos para compará-los e entender mais sobre sua composição e os fatores que influenciam o volume. Para fazer o experimento foi selecionado quatro amostras: água, solução de NaCL, leite desnatado e leite integral.

        Para chegar ao resultado esperado cada amostra foi analisada três vezes e foi feita a média e desvio padrão para eliminar possíveis variação geradas pelo manuseio do operador.

PARTE EXPERIMENTAL OU PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

        Todo procedimento realizado neste experimento foi feito em laboratório adequado com supervisão do professor e profissional da área que prestaram esclarecimentos de dúvidas sobre o trabalho e equipamentos usados. Da mesma maneira foi usado os EPIs recomentados em boas práticas laboratorial. O experimento, para maior confiabilidade, foi feito em duplas na qual cada aluno ficou responsável por analisar três vezes cada amostra. Denominados aluno A e aluno B.  

        Primeiramente, já com as amostras preparadas, foi secado o picnômetro e pesado em uma balança de precisão para aferir seu peso. Posteriormente foi enchido com água destilada, na temperatura de   21ºC, o picnômetro e pesado na balança de precisão e os resultados foram anotados. Foram feitas no total seis vezes os testes com água. Logo após foi lavado e secado o picnômetro para o mesmo procedimento feito, agora, com uma solução de NaCL com concentração de 2,66 mol. No intervalo de cada pesagem foi lavado e secado o picnômetro para eliminar qualquer vestígio do procedimento anterior e conseguir descobrir resultados mais corretos. Posteriormente, foi verificado os pesos, seis vezes, da amostra de leite desnatado, utilizando os mesmos procedimentos já feitos. Por último foi analisado e anotado, seis vezes, a amostra de leite integral como descreve o Quadro 1.

Quadro 1- Amostras analisadas

Fonte: elaborada pelo autor

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Conforme descreve procedimento experimental os resultados encontrados pelos alunos A e B, conforme quadro 2, foram os seguintes:

         Da amostra de água destiladas os resultados das amostras pesadas: 21,5744 g; 21,5721g; 21,5723g; 21,2727 g; 21,2724 g e 21,2757g. Já a solução NaCL obtemos as seguintes amostras: 22,6481 g, 22,6542 g; 22,6372 g; 22,3575 g; 22,3599 g e 22,3641g. Para leite desnatado mensuramos: 21,9292 g; 21,9234 g, 21,9455 g; 21,3469 g, 21,6388 g e 21,6449 g. Por fim nas amostras pesadas de leite integral chegamos a: 21,9090 g; 21,8948g, 21,9019g; 21,6038 g; 21,6067 g e 21,6090g.

         O peso do picnômetro do aluno A foi 10,3582 g; já do aluno B foi 10,9627 g. Sendo assim, os resultados acima descritos são compostos pelo peso do líquido da amostra mais peso do picnômetro.

Quadro 2- Pesagem das amostras

 Fonte: elaborada pelo autor

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