MODELO: LIGAÇÃO GLICOSÍDICA

Modelo: ligação glicosídica

Objetivos:

Demonstrar de forma visual e simplificada a fenômeno da ligação glicosídica. As ligações glicosídicas são ligações covalentes que formam-se quando os monossacarídeos ou açúcares simples se ligam formando moléculas maiores. A ligação entre duas a dez moléculas denomina-se oligossacarídeo. Quando constituída por dois açúcares simples, denomina-se dissacarídeo e é a forma mais comum em alimentos.

Características:

        O modelo demonstra a ligação entre duas moléculas de glicose. Através desta ligação, ocorre a desidratação formando um dissacarídeo + uma molécula de H2O.

   I:

[pic 1]

II:

[pic 2]

Legenda:

• Vermelho >Oxigênio
• Cinza>Carbono
• Branco>Hidrogênio

Materiais Utilizados:

        O modelo foi totalmente construído de forma digital com a ajuda do Software “Avogadro”.

Possíveis Modificações:

        Pelo fato de utilizar um software específico para a representação espacial das moléculas, além de diferenciar os átomos pela cor, ele pode reproduzi-los em escala adequada, as proporções no que se refere ao tamanho de cada átomo. Diante disso, a única melhoria possível seria a construção do projeto, de preferência, por uma impressora 3D.

Valor do Modelo:

        O modelo conta com uma bela representação do fenômeno, deixando clara a diferença de cada elemento utilizando cores diferentes. Também é possível observar o ângulo resultante de cada ligação e a diferença de cada elemento com a ajuda de esferas de tamanhos diferentes, com escala diretamente proporcional a sua massa.

Tabela de Correspondência:

Imagens em Maior Definição:

[pic 3]

[pic 4]

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