CENTRO UNIVERSITÁRIO DAS FACULDADES ASSOCIADAS DE ENSINO

CENTRO UNIVERSITÁRIO DAS FACULDADES ASSOCIADAS DE ENSINO

UNIFAE

Isaías Guilherme Pinto Cardoso

Jéssica Eloy de Oliveira

Julie Franciele dos Santos Barros

Nathália Cristina Martins

Plano de Negócios: Frutae

Análise de viabilidade para criação de uma indústria de suco minimamente processado

São João da Boa Vista

2018

Resumo Executivo

Este plano de projeto consiste na análise e viabilidade mercadológica e financeira, da abertura de uma indústria de suco de laranja, situada no distrito industrial, da cidade de São João da Boa Vista, interior de São Paulo. Aqui estão especificadas as etapas necessárias para a abertura da empresa, desde o planejamento operacional, jurídico e mercadológico, até o plano financeiro, na garantia de demonstrar todo o processo e valor da empresa.

Frutae foi o nome desenvolvido para a indústria descrita neste projeto. O produto a ser oferecido, é o suco de laranja minimamente processado. Este tipo de processamento de suco é recente, um nicho de mercado ainda pouco explorado. O diferencial do suco Frutae é a preservação da qualidade, os benefícios nutricionais e as características sensoriais do suco 100% natural. Durante o processamento mínimo que ocorre na produção do suco Frutae, é garantida a inativação de enzimas que alteram as características naturais do suco, tornando-o semelhante ao suco natural fresco.

Tendo em vista que a laranja é a fruta com a maior produção no Estado de São Paulo, chegando a ultrapassar 70% de toda a produção nacional, e aproximadamente 30% da produção mundial, além de ser rica em vitamina C e proporcionar inúmeros benefícios à saúde humana, os membros deste projeto: Isaias, Jéssica, Julie e Nathália, decidiram explorar o mercado do suco da laranja, já que este possui matéria-prima abundante, com safra o ano todo e beneficia a saúde daqueles que o consomem.

Em recente pesquisa de mercado, notou-se grande variedade de néctares, mas pouca opção do suco 100% natural, sem a necessidade de o consumidor cortar a fruta e espremê-la. Um suco com maior praticidade que atende um público exigente e ávido por um produto de qualidade. Dessa forma, a Frutae atende as necessidades deste mercado em potencial, consumidores exigentes quanto ao paladar, fator nutricional e preço acessível, como também, quanto à qualidade dos serviços oferecidos, com intuito de tornar-se a preferência do público-alvo: classes A, B, C e D dentro deste segmento.

Visto que, o mercado interno de suco integral, sem adição de água, açúcar ou conservantes, cresce em média, 10% ao ano, segundo a CitrusBR (Associação Nacional dos Exportadores de Sucos Cítricos), a Frutae supre a necessidade da abertura de uma empresa de suco "pronto para beber" nesta região, que é a preferência do consumidor brasileiro. Além de contar com profissionais altamente capacitados e treinados, com gerentes recém graduados, com amplo conhecimento em agroindústria, e operadores que possuem habilidades de manuseio da linha de produção e conhecimento em operação tecnológica nos maquinários.

Quanto à tecnologia incorporada na empresa, o objetivo da Frutae é de operar com máquinas que incluem a extração da laranja sem a casca, para aprimorar o sabor do suco. Além de ter um rigoroso padrão de qualidade com os fornecedores da matéria-prima, que fornecem laranjas de várias altitudes de plantio para produção do suco. Além das garrafas serem reutilizáveis, um grande fator diferencial e distintivo, os sucos variam em três tamanhos, sendo eles: 250 ml a R$1,48, 600 ml a R$3,55 e 3 litros a R$13,38 ao consumidor parceiro. Com essas três opções de tamanhos, pode-se satisfazer o uso individual ou atender a grupos de pessoas. Os serviços oferecidos pela Frutae seguem norma rígida de qualidade que contam com entregadores e auxiliares que levam o produto refrigerado até o consumidor dentro do prazo estipulado com muito cuidado e zelo durante o transporte até a entrega final.

A vantagem e benefício de o consumidor optar por um suco Frutae é que como a empresa é local, o preço tende a ser mais acessível ao bolso do consumidor, comparado aos concorrentes deste mesmo segmento de mercado, visto como escassos e pouco explorados nesta região.

A Frutae quer estar na mesa das famílias sanjoanenses, no lanche dos alunos nas escolas, no pré e pós treino dos atletas de clubes parceiros, e também nos carrinhos de supermercados de seus clientes.  A tendência de produtos naturais é crescente no mundo, e o objetivo da Frutae é fidelizar o consumidor e conquistar a preferência dos clientes.

        No 1º ano da Frutae, a previsão de vendas começará em pequenas quantidades de demanda para garantir a sobrevivência da empresa. Como a geração da receita será de quase 100.000 reais no 1º ano, precisará vender aproximadamente 10.000 litros de suco por ano.

        No Verão será a época de maior oferta e demanda para com o produto, por isso será produzido mais suco que contém 3 litros para saciar o desejo dos clientes.

        No inverno a previsão será de menor escala, por isso serão ofertados preços mais baixos e a haverá diminuição da produção, podendo até assim dar importância aos sucos que contenha 600 ml.

        Em feriados, datas comemorativas e pontos comerciais estratégicos (casa de salgados perto de lojas de brinquedos), será aumentada a produção de venda de suco de laranja para as crianças... ofertando as garrafas kids de 250 ml.

        A previsão de vendas a longo prazo, será enriquecedora, pois haverá novidade, confiança e bem-estar para os sanjoanenses. Assim, planeja-se dar um grande salto e tornar-se uma empresa regional de altíssima competitividade.

Para a realização deste plano, foram definidos todos os investimentos, custos e despesas imprescindíveis para o funcionamento da Frutae, todas e qualquer desenvolvimento financeiro está especificado no anexo “X”. A projeção financeira é uma previsão de cenário baseada principalmente nos dados do fluxo de caixa. São as receitas e as despesas futuras estimadas a partir da apuração dos saldos das contas, a fim de obter uma visualização do desenvolvimento do negócio. A Frutae fez sua projeção financeira visando os três cenários que é possível encontrar atualmente; o cenário realista, otimista e o pessimista. Para o cálculo de cada um dos cenários encontrados a margem de lucro foi alterada.

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