Gestão de Pessoas, Organização Sistemas e Métodos e Administração de Marketing

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FACULDADE DE TECNOLOGIA DE SERTÃOZINHO

CURSO DE TECNOLOGIA EM GESTÃO EMPRESARIAL

PROJETO INTERDISCIPLINAR

PI IV

Sertãozinho

2017

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FACULDADE DE TECNOLOGIA DE SERTÃOZINHO

CURSO DE TECNOLOGIA EM GESTÃO EMPRESARIAL

Autores:

Drielli C. David

Leonardo Israel da Toledo

Leonel Miranda

Paula Carvalho dos Santos

Título: Gestão de Pessoas, Organização Sistemas e Métodos e Administração de Marketing.

Projeto interdisciplinar – PI IV Trabalho apresentado como exigência do curso de Gestão Empresarial da Faculdade de Tecnologia de Sertãozinho.

        

Sertãozinho

2017

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ÍNDICE DE ILUSTRAÇÕES

Figura 1: TimeLine        4

Figura 2: Porte e enquadramento da empresa        5

Figura 3: Imagens do salão        6

Figura 4: Imagens da cozinha        7

Figura 5: Fluxograma dos processos        8

Figura 6: Gráfico do quadro de funcionários        9

Figura 7: Organograma        11

Figura 8: Ciclo de vida do produto        12

SUMÁRIO

1. Introdução        5

1.1.a perfil da organização        5

Denominação: restaurante e choperia galetos        5

1.1.b dados e fatos relevantes        5

1.1.c cnae        6

1.1.d porte e enquadramento da empresa        6

1.2 principais produtos e equipamentos        6

1.2. A principais processos        7

1.2. B fluxograma dos processos produtivos        8

1.2. C composição da força de trabalho        10

1.3 principais mercados e ramo de atuação        10

1.4 principais concorrentes e aspectos relevantes de cada um        11

1.5 organograma        12

2 revisão bibliográfica        13

        13

2.1 principais teorias existentes na área de marketing        14

3. Identificação dos aspectos organizacionais        15

3.1 marketing        15

3.1.a pesquisa de marketing        16

3.1.b estratégias do produto        17

3.1.c estratégias de preços        18

Custos        18

3.1.d estratégias de praça e logística        19

3.1.e estratégias promocionais        19

3.1.f relacionamento com o cliente        20

4 análise dos métodos e processos em uso na organização        20

5. Conclusão        21

Referências        22

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1. INTRODUÇÃO

O Projeto Interdisciplinar abrange matérias como Comportamento Organizacional e Gestão de Marketing como ferramentas de base ao trabalho de pesquisa na empresa. De modo a propiciar que o aluno faça análise do perfil da empresa estudada e compare com as teorias ensinadas pelas matérias citadas. De forma que venha a exercer o domínio da Gestão Empresarial.

1.1.a Perfil da Organização

         Denominação: Restaurante e Choperia Galetos

         Razão Social: Hian Marco Sverzut de Castro M.E

         Constituição do Capital: Próprio

         Enquadramento Tributário: Simples Nacional

1.1.b Dados e fatos relevantes

Começou seu negocio com a ajuda financeira de seus familiares no ano de 1997, após algumas experiências na área gastronômica, e a sensibilidade do momento econômico no qual passava a região, como lanchonete começa a se estabelecer no ramo e após ampliações e reformas, vê consolidado seu objetivo maior que era transformar a lanchonete em um conhecido restaurante de qualidade, chegando até mesmo à abertura de uma filial com requintes de alta gastronomia.

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      1997                 2000                     2004                   2010                     2016

1.1.c CNAE

Classificação 2.0 – classe restaurante – código: 5611-2/01

1.1.d Porte e enquadramento da empresa

M.E – Microempresa

    Figura 2: Porte e enquadramento da empresa

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1.2 PRINCIPAIS PRODUTOS E EQUIPAMENTOS

Refeições prontas, lanches, porções, pizzas, marmitex, além de bebidas alcoólicas e não alcoólicas; No setor de produção há fogão e forno industrial, exaustor de grande porte, fritadeiras elétricas e outros utensílios pertinentes à produção alimentícia, o salão é equipado com ar-condicionado central, proporcionando conforto aos clientes, a equipe de entregas rápidas conta com um automóvel furgão e duas motocicletas equipadas com baú para entregas.