O Turismo Gastronômico

Instituto Federal

Santa Catarina

Campus Florianópolis-Continente

Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia

Grupo Gastronomia e Lazer

Aluno: Flávio Goulart Berka

Resumo

O artigo utilizado para a avaliação foi : “Turismo Gastronômico: A percepção do turista na 18ª festa nacional do carneiro no buraco de Campo Mourão estado do Paraná”. Nesse artigo o(s) autor(es) fazem uma explicação sobre turismo e gastronomia, assim como uma breve explicação sobre a origem da festa. Depois é realizada uma pesquisa sobre a percepção do turista em relação aos atrativos da festa.

Análise do artigo

        O artigo em questão faz utiliza a abordagem dialética com procedimento estatístico para avaliar a percepção dos freqüentadores da festa citada anteriormente no título do artigo. A modalidade de pesquisa principal é o de estudo de caso, e os métodos secundários em relação ao procedimento de coleta de dados é o método de pesquisa de campo e pesquisa bibliográfica, quanto ao objetivo se enquadra na pesquisa descritiva.

        As variáveis coletadas foram sexo, idade, origem, os motivos que o levaram a festa, com quem a pessoa foi, como ela ficou sabendo da existência da festa e também a percepção em relação a qualidade da festa e se haveria ou não possibilidade de retorno. O local para a coleta de dados foi a própria festa e os sujeitos analisados foram os freqüentadores da festa. O processo de coleta de dados foi realizado através da observação direta extensiva, com a utilização de formulário.

        É um artigo completo, onde são realizados todos os elementos textuais do artigo, e alguns elementos pós-textuais, como apêndices, anexos, tradução de resumo em língua estrangeira (que no caso foi o inglês) e as palavras chave em inglês.

        

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