OS RISCOS DE UMA COZINHA INDUSTRIAL
Por: Lelinha Fernandes • 26/1/2023 • Trabalho acadêmico • 334 Palavras (2 Páginas) • 91 Visualizações
NOME DA INSTITUIÇÃO DE ENSINO SENAC EAD RS
NOME DO ALUNO
VALERIA A.FERNANDES
TÍTULO DO TRABALHO
Subtítulo do trabalho
RISCOS DE UMA COZINHA INDUSTRIAL
Local MG
Ano 2023
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
- Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
- Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
Reconhecimento de riscos em cozinha industrial | ||||
N.º | Atividade executada pelo trabalhador | Fator de Risco | Classificação (físico, químico, ergonômico ou de acidentes) | Legislação aplicável (NRs) e justificativa |
E x e m p l o | Preparação de alimentos | Ruído intermitente | Físico | NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade. |
1 | Cortar cebolas e ralar batatas | Pode acontecer cortes | acidente | NR1- objetivo desta norma é estabelecer s disposições gerais,o campo de aplicação, os termos e as definições comuns as normas regulamentadoras. Gerenciamento de riscos ocupacionais e as medidas de prevenção em SST. |
2 | Utilização de produtos químicos para limpeza de ambiente | Produtos quimicos | quimíco | NR15-Anexo 11 trata da atividade ou operações nas quais os trabalhadores ficam expostos a agentes químicos a carecterização de insalubridade o que ocorrera quando forem ultrapassados os limites de tolerância constantes. |
3 | Varrendo o piso | Postura inadequada | ergonômico | NR 17 trata da ergonômia visando as atividades dos trabalhadores de modo a proporcionar conforto ,segurança ,saúde e desempenho eficiente no trabalho. |
4 | Uso de batedeira | Ruído intermitente | fisico | NR 1- trata da exposição do agente ruído interminente com foco na insalubridade. |
5 | Câmara fria | exposiçao ao frio | fisico | NR 15 anexo 9 trata da atividade ou operações executadas no interior de câmaras frias ,ou em locais que apresentas condições similares , que exponham os trabalhadores ao frio sem proteção adequada. |
6 | Utilização de forno | Exposiçao ao calor risco de queimaduras | acidente | NR14- esta norma visa estabelecer requisitos para operação de fornos com segurança. NR15 anexo 3- e estabelecer critério para caracterizar as atividades ou operações insalubres decorrentes da exposição ocupacional ao calor em ambientes fechados ou ambientes com fonte de calor. |
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