O TÍTULO DO TRABALHO: RISCOS COZINHA INDUSTRIAL

NOME DA INSTITUIÇÃO DE ENSINO: SENAC-RS/GRAVATAÍ

NOME DO ALUNO: ALESSANDRA MARILUZ SILVEIRA

TÍTULO DO TRABALHO: RISCOS COZINHA INDUSTRIAL

Subtítulo do trabalho

Local: CACHOEIRINHA

Ano: 2022

Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.

Dicas de preenchimento:

1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
N.º	Atividade executada pelo trabalhador	Fator de Risco	Classificação (físico, químico, ergonômico ou de acidentes)	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
E x e m p l o	Preparação de alimentos	Ruído intermitente	Físico	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
1	Entrada na câmara fria	frio	Físico	NR-15: ANEXO N°9 trata da exposição ao frio sem a proteção adequada, considerada insalubre. NR-6: trata dos equipamentos de proteção individual (EPIs)
2	Manuseio de objetos cortantes	Contato com faca.	Acidente.	NR-6 falta do uso de IPI, é necessário uso de luvas de proteção. NR-1 todas as empresas que apresentem fatores de riscos ocupacionais, deverão identificar tais fatores e estabelecer as devidas medidas de controle para reduzir a exposição dos trabalhadores.
3	Trabalho manual misturar ingredientes.	Movimentos repetitivos	Ergonômico	NR-17: Essa norma tem foco em reduzir lesões, aumentar produtividade, conforto e segurança.
4	Uso do forno	calor	Físico	NR- 15 Anexo 3 – Limites de tolerância para exposição ao calor.
5	Lavar louça	Manuseio de produtos químicos	Químico	NR-9: estabelece os requisitos para a avaliação de agentes físicos, químicos e biológicos com foco preventivo. NR-6:  trata dos equipamentos de proteção individual (EPIs). NR-15 Anexo 13-identifica todos os fatores de riscos físicos Agentes químicos.
6	Varrer	Postura errada	Ergonômico	NR-17: Essa norma tem foco em reduzir lesões, aumentar produtividade, conforto e segurança.
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