PLANO DE NEGÓCIO - estudo de viabilidade para: PIZZARIA ART IN PIZZAS ENTREGA LTDA

UNIVERSIDADE PAULISTA

INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO – ICSC

CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

PLANO DE NEGÓCIOS

PIZZARIA ARTE EM PIZZAS DELIVERY

SÃO PAULO – SP

2016

Lucia Silva de Almeida R.A.: C36557-2

Paulo Vitor Lacerda Pereira R.A.: C342CG-3

Elisangela Lira de Araújo R.A.: B61767-5

Stefani Paula Faquim da Cruz R.A.: C3118C-8

PLANO DE NEGÓCIOS – um estudo de viabilidade para:

PIZZARIA ARTE EM PIZZAS DELIVERY LTDA.

5º/6º semestres, do curso de Administração da Universidade Paulista sob orientação do professor Me. Luiz Antonio Genghini.

SÃO PAULO – SP

2016

ÍNDICE ANÁLITICO

SUMÁRIO EXECUTIVO        5

ENUNCIADO DO PROJETO

COMPETÊNCIA DOS RESPONSÁVEIS

PRODUTO E TECNOLOGIA

OPORTUNIDADE

ELEMENTOS DE DIFERENCIAÇÃO

PREVISÃO DE VENDAS

RENTABILIDADE E PROJEÇÕES FINANCEIRAS

FINANCIAMENTO

A EMPRESA        9

A MISSÃO

OS OBJETIVOS DA EMPRESA

        SITUAÇÃO PLANEJADA DESEJADA

        O FOCO

ESTRUTURA ORGANIZACIONAL E LEGAL

        DESCRIÇÃO LEGAL

        ESTRUTURA FUNCIONAL

        DESCRIÇÃO DA UNIDADE

        SÍNTESE DAS RESPONSBILIDADES DA EQUIPE DIRIGENTE

PLANO DE OPERAÇÕES

        ADMINISTRAÇÃO

        COMERCIAL

        CONTROLE DE QUALIDADE

        SISTEMA DE GESTÃO

        PARCERIAS

O PLANO DE MARKETING        14

ANÁLISE DE MERCADO

        O SETOR

        OPORTUNIDADES E AMEAÇAS

        A CLIENTELA

        SEGMENTAÇÃO

        A CONCORRENCIA

        FORNECEDORES

ESTRATÉGIA DE MARKETING

        O PRODUTO

        A TECNOLOGIA E O CICLO DE VIDA

        VANTAGENS COMPETITIVAS

        PLANOS DE PESQUISA E DESENVOLVIMENTO

        PREÇO

O PLANO FINANCEIRO        17

INVESTIMENTO INICIAL

ESTRUTURA GERENCIAL DE RESULTADOS

ESTIMATIVA DE FATURAMENTO MENSAL

CUSTOS COM MÃO DE OBRA DIRETA

CUSTOS VARIÁVEIS

CUSTOS FIXOS

RECEITAS MENSAIS E ANUAIS – SAZONALIDADE

IMPOSTOS E CONTRIBUIÇÕES

ESTOQUES

ANÁLISE DE INVESTIMENTO – PONTO DE EQUILIBRIO E TIR

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS        27

ANEXOS        28

ANEXO A - BANNER

ANEXO B - CARDÁPIO

ANEXO C - CONTRATO SOCIAL

SUMÁRIO EXECUTIVO

ENUNCIADO DO PROJETO

Este plano de negócio tem como objetivo apresentar os estudos e análises de viabilidade para criação da empresa “Pizzaria Arte em Pizzas Ltda.”, a ideia principal de negócio é a produção e comercialização de pizzas, produto de inovação que se diferencia da tradicional por sua composição. Massa leve, fina e crocante.

A estrutura da empresa será simples, seguindo as regras de seu segmento com padrões modernos, tecnológicos e mão de obra qualificada.

Os clientes alvo da empresa são consumidores que buscam sabor e requinte com qualidade e inovação, possuem hábitos de compra frequente e apreciam a diversão somada a um alimento marcante em momentos com a família e amigos. Sendo assim, são moradores e trabalhadores da região em que a empresa estará inserida, podendo ainda, expandir-se num futuro próximo.

COMPETÊNCIA DOS RESPONSÁVEIS

A Pizzaria Arte em Pizzas está bem estruturada para iniciar suas atividades no mercado, aproveitando a oportunidade de criar um produto tradicional e inovador. Seus administradores possuem: conhecimento sobre o produto por atuarem diretamente no ramo, vivência no setor de atendimento ao cliente, vendas, gestão de pessoas, finanças, contabilidade e marketing, agregando desse modo, competência e habilidade ao negócio.

PRODUTO E TECNOLOGIA

Sendo a pizza um produto de frequente consumo, inserimos no mercado a pizza de massa frita, que é uma nova opção de alimento para o consumidor, será comercializada em embalagem individual, com identificação quanto ao consumo. A Pizzaria Arte em Pizzas inovará sua produção com uma pizza quadrada de 12 pedaços e uma pizza 'super fatia' individual, além da tradicional pizza redonda de 8 pedaços. Fabricada com ingredientes tradicionais para recheio, a massa é o diferencial por ter sua base principal preparada com 4 ingredientes: farinha, óleo, agua e sal, sem adição de fermento para ser frita em forno elétrico, com rapidez e qualidade.

Utilizaremos tecnologia de ponta, a fim de priorizar o relacionamento com o cliente, através de fidelização e promoções.

OPORTUNIDADE

A empresa será inserida no segmento de mercado composto por uma massa de consumidores exigentes em sabor, qualidade e atendimento. O mercado numeroso é bastante satisfatório e atende bem as expectativas dos seus idealizadores que buscam a fidelização através de um produto com qualidade e atendimento personalizado. Com visão estratégica buscou-se uma região em desenvolvimento para a classe média, afim de sermos pioneiros na comercialização desse produto.