RESTAURANTE FELINE

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SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO        

2. DESENVOLVIMENTO        4,5

3. CONCLUSÃO        6

REFERÊNCIAS............................................................................................................7

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1. INTRODUÇÃO

Este trabalho tem como objetivo analisar o desenvolvimento da Psicologia organizacional e gestão de pessoas utilizadas pelos gestores da organização no caso, o tema proposto trata-se de um restaurante localizado na zona sul do Rio de Janeiro, RESTAURANTE FELLINI que enfrentou alguns momentos de estresse mas conseguiu contornar. Sua missão é ser o n°1 em gastronomia a quilo com excelência no atendimento e qualidade em seus pratos. E para que isso aconteça o gestor valoriza seus clientes e colaboradores, sua empresa é considerada uma empresa familiar com gestão participativa, buscando sempre admitir bons funcionários que possam se destacar recebendo premiações em dinheiro, desde um elogio de um cliente ate ideias inovadoras. Além de todos os benefícios que os funcionários têm na empresa, ela contribui com ações de responsabilidade social, e sua gestão possui foco e direcionamento total em pessoas. Esta análise visa apontar aspectos como: fatores estressores, qualidade de vida no trabalho, liderança, processos de RH entre outros.

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1. DESENVOLVIMENTO

Um dos fatores estressores que Nelson, proprietário do restaurante, passou foi logo no inicio quando resolveu abrir uma pizzaria fast food que não deslanchou pois ele mesmo comenta que não teve um planejamento pois era um produto certo no mercado mas fez a escolha errada do local com isso acabou não tendo uma boa experiência. Então, foi quando resolveu ir para zona sul onde continuou no mesmo ramo de alimentação que também no inicio começou devagar pois o ponto do seu novo empreendimento, restaurante Fellini, já era “micado” Nelson então passou novamente por momentos de dificuldades pois continuava apenas apostando no seu conhecimento pratico, ele oferecia uma boa comida mais não investiu em ambiente e nem em mídia acabou por passar por mais um momento de estressor, mas desta vez persistiu e resolveu contornar as dificuldades. Começou a visitar outros restaurantes, a observar os pontos fortes e fracos, e participando de associações de restaurantes e inteirando-se de novas práticas através de revistas especializadas, diante de tais dificuldades ele resolveu inovar, fez um planejamento, organizou-se e só depois de ter toda essa estrutura começou a colocar em pratica, dessa forma conseguiu com que seu restaurante se tornasse um sucesso.

                     Acredita-se que para uma organização obter sucesso é necessário que ofereça a seus colaboradores um ambiente favorável para o atendimento das necessidades e o desenvolvimento do ser humano. Desta forma, para que haja Qualidade de vida no trabalho, foi evidenciado o nível de satisfação de seus colaboradores, Nelson, o gestor, passou analisar a vida social e familiar dos mesmos, pois percebeu que ambas refletem diretamente no ambiente de trabalho, afetando a qualidade da produção e seu desempenho.

 Observando a forma de gestão adotada nota-se que é feita uma gestão participativa onde todos os funcionários têm voz ativa nas decisões a serem tomadas dessa forma pode se observar que é utilizado uma liderança democrática onde é estimulada o comprometimento e responsabilidades de seus subordinados , incentivando a criatividade e o potencial de sua equipe. Dessa forma os colaboradores acabam sentindo-se mais valorizados e ficam mais comprometidos com a empresa, com esse estilo de liderança o colaborador trabalha com muito mais satisfação e acaba se realizando profissionalmente transmitindo na excelência no atendimento e o sucesso financeiro tanto profissional de colaboradores e empresa.

Nesse modelo de gestão pode observar que o processo de manutenção e o que mais se evidencia, pois a empresa oferece remuneração satisfatória e mais prêmios em dinheiro, benefícios sociais como plano de saúde e odontológico e fornece remédios para os colaboradores e familiares, preocupa-se com  a higiene e segurança de seus colaboradores e até oferecem prêmios para os colaboradores que são os campeões de conformidades exigidas pela ANVISA a empresa mantém um bom relacionamento com os sindicato no qual conta com acessória jurídica e fiscal e desfruta de cursos de aperfeiçoamento para seu colaboradores.